omschrijving

Strogele wijn met een groene schijn. De neus is complex met veel rijp fruit, bloemen en ook kruiden die aan de mediterraanse garrigue doen denken: rozemarijn, tijm, salie. De smaak is vol en rijk met veel volume. Wijn met veel karakter!

Vanaf oogstjaar 2017 is de fles afgesloten met een glazen stop.

wijngaard

De wijngaard aangeplant in 1981 ligt op een Zuidoostelijk georienteerde helling op 250 m hoogte in het Zuiden van Sardinië, op 25 km van de kust. De bodem bestaat uit kalkhoudende klei en bevat veel stenen. Het druivenras vermentino is typisch voor Sardinië al vinden we dezelfde druif ook op Corsica en in de Provence terug onder de naam rolle.

kelder

Na een kort schilcontact worden de druiven geperst en na decantatie overgebracht in inox tanks voor de gisting. Voor deze gisting worden geselecteerde gisten gebruikt die werken bij maximaal 15°C. Na de gisting rijpt de wijn nog enkele maanden "sur lie" tot de botteling in het voorjaar.