Gouden Médaille Intern. Concours Grenache du Monde
omschrijving
Intens robijnrode kleur. Ontwikkelde, open neus van rood fruit met toetsen van kruiden en moka afkomstig van het hout. Goede concentratie en structuur in de mond, stevig maar rond met soepele tannines.
wijngaard
Calatayud ligt in de provincie Aragon, ten Oosten van Ribera del Duero en grenzend aan Cariñena. De wijngaarden zijn het hoogst gelegen van de appellatie, op 950 m. De bodems zijn erg arm en bestaan uit rode klei,
leisteen en ronde keien. In dit continentale klimaat zijn de winters streng, de zomers heet
en valt er weinig neerslag. De rendementen liggen heel laag, zo'n 20-30 hl/ha.
kelder
De druiven worden manueel geplukt in kleine kistjes. De druiven worden in een koude kamer gekoeld tot 8°C. Daarna laat men de gisting traag beginnen zonder toevoeging van cultuurgist. Na een tiental dagen stopt men de schilweking door te persen. De verdere rijping is op eiken vaten gedurende vier maanden, waarbij batonnage toegepast wordt om de wijn
rijker te maken.
druivensoorten
grenache / garnacha: 100%
schenken
Aan 16-18°C bij lam, rood vlees, stoofschotels, pluimwild (fazant, patrijs),pelswild (hert, reebok, everzwijn),
kruidige gerechten, harde pittige kaas,blauwschimmelkaas,
analyse
alchohol: 14,5% Vol.