Bodem :Klei en kalk
Merlot 58% Cabernet Sauvignon 22%, Cabernet Franc 20%
De wijngaard, met een oppervlakte van tachtig hectare, is onderdeel van een goed beheerd door de familie Maulun sinds de achttiende eeuw in Targon gelegen in het hart van de grote driehoek van Entre-deux-Mers.
Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar
Traditionele vinificatie  Malolactische gisting,Rijping van 18 maanden in tanks, Neus : aangename aroma's van rood fruit en kersen met een vleugje van groene peper. De aanval is nerveus, maar goed afgerond. vlotte Bordeaux met pittige finale
Serveer op kamertemperatuur tot 16 ° / 18 ° 

Aangenaam bij wit en rood vlees, gegrild of in saus , suddergerechten, kip en bij de meeste kazen

AC Bordeaux
gemeente : Saint-Pierre d'Aurillac
klei-kalk bodem

Druiven :Merlot  en Cabernet Sauvignon
vatgerijpt
mooi evenwicht tss hout en fruit, zachte tannines
bij rood vlees, gegrild wit vlees en kaas

Appellatie Stellenbosch
het produkt van de 5 klassieke bordelese druivenrassen:
52% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 15% Malbec, 16% Merlot en 5% Petit Verdot.  .
houtgelagerd gedurende één jaar in franse en amerikaanse eik.50% nieuwe eik en 50% 1 jaar oude vaten
perfekte combinatie van expressief nieuwe wereld fruit en oude wereld-elegantie. krachtig en fijn. lange afdronk.

The phenomenal 2017 vintage of this Left Bank Bordeaux style blend culminated in vines that were perfectly balanced, restrained and boasted with the smallest, most concentrated berries. This leaves me with the informed opinion that the vintage of 2017 is without a doubt recognised as one of the most exceptional vintages. It could easily be compared to some of our most successful vintages in the history of De Toren!

Wijn Regio: Franschhoek
Druiven : 55% Cab Sauv, 25% Merlot, 15% Shiraz en 5% Grenache

Een elegante en gestructureerde wijn; zeer intense aroma's van bosvruchten, zoethout, cederhout en kruidnagel in de neus; mokka-chocolade, rode bessen, fruitige en kruidige smaak. Veel body en lekker lange afdronk

De geselecteerde druiven, afkomstig van de ongerepte teeltgebieden van Franschhoek, werden met de hand gesorteerd voordat ze werden geplet. Gedurende 4 dagen werden ze geweekt om de kleur en het fruitpotentieel te optimaliseren alvorens de druiven gefermenteerd werden in een tank met een temperatuur die tot 28 ° C bereikte. De na-gisting duurde ongeveer 2 weken. De malolactische gisting gebeurde gedurende 14 maanden op vaten van oude Franse eik waarvan 60% nieuwe eik.

De wijn heeft een alcoholgehalte van 14,8%.

Deze topwijn scoorde maar liefst 4 sterren  (Platter gids)

Côtes de Thongue
Syrah, Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan, Merlot en Cabernet Sauvignon.
25 hectoliter per hectare.
Pigeage (onderdompeling van de hoed in de most).Aparte vinificatie van de verschillende druiven. Lange schilweking. Malolactische gisting in eiken vat
Rijping :Voor ongeveer 12 maanden in eiken vaten. Bottelen zonder filtering
Brillante, dieppurperen kleur. Geconcentreerde, zeer complexe geuren van zwart fruit, bosgrond, chocola, koffie, geroosterd brood en kruiden. Fluweel, vol, met lange afdronk.
GASTRONOMIE : Rood vlees, wild stoofpotten, grillades
 beste wijn van het domein

DRUIVEN : Syrah, Cabernet Sauvignon.,Mourvèdre, Carignan,
RENDEMENT : 40 hl per hectare.
VINIFICATIE : Traditioneel met lange schilweking.
RIJPING : 1 jaar in eiken vat.
BESCHRIJVING :
Dieprode kleur. Intense geur gedomineerd door zwart fruit, pruim en zoethout.
Goed gestructureerde en evenwichtige wijn met soepel tannine. Karakterwijn met goed bewaarpotentieel.

GASTRONOMIE :
Bij rood vlees, wild, grillades, stoofpotten en kaas.

Druivenras : 51.5 % petite syrah, 48.5% zinfandel
Appellatie : California
fruit afkomstig uit Clarksburg, Amador County en Lodi
houtlagering : 28 maanden in Amerikaanse eik van 1en 2 jaar oud

diep robijnrode kleur
expressieve neus van zwart fruit en specerijen, vanille.
geconcentreerde krachtige wijn met grote complexiteit.
Zoethout , kaneel , nootmuskaat, braam- en bosbessen

Gastronomie : barbecue en grillades, rood vleesgerechten

Bewaartijd : 4-5 jaar
deze wijn kan je jong drinken , maar na oudering zullen de verschillende druivenrassen zich beter samensmelten of integreren

The Proprietors blend is once again impressive and serious in 2016.
Medium to full-bodied, it is strewn with black fruits, exotic spice and chards of dark chocolate. Sweet spicy oak melts into a dense, powerfully-fruited and structured core. The majority Cabernet Sauvignon gives a cassis purity and salty edge, while the Shiraz component adds a meaty, savoury and spicy edge.
The blend is rounded off by the remaining Bordeaux cultivars in a complexity explosion from start to finish. It is exquisitely textured and finely tuned, the 2016 will open up over the next 5 years and age for a decade or more.
5 sterren in de Platter's Guide = maximum