De componenten die worden gebruikt om deze ambachtelijke Cape Blend te maken, zijn Shiraz (60%), Pinotage (30%) en Mourvèdre (10%). De Shiraz komt uit Stellenbosch met een paar vaten uit Paarl en Pinotage allemaal uit Stellenbosch. Alle wijngaarden zijn geplant op rijke verweerde granietbodems, die intensiteit en gelaagdheid geven. De Mourvèdre is een 16 jaar oude bush vine wijngaard in de Agter Paarl. Mourvèdre is perfect voor de teelt van bush-wijnstokken, omdat het meer body en gewicht aan wijn geeft in vergelijking met trellised-wijnstokken.
In de kelder krijgt deze blend een uitbundige behandeling met 14 maanden in eiken, 50% in nieuw en de rest in 2e en 3e vulling. Het resultaat is een grote, gedurfde en prachtig expressieve wijn met robuuste aroma's van donkerrood en bramenfruit, en smaken van sigarenkistjes met een kruidige kaneel in de neus.
Een geweldige begeleider van gegrild rundvlees, schapenvlees of wild.

Deze gedurfde, exotische blend bestaat uit Sangiovese 24%, Shiraz 20%, Petite Syrah 19%, Grenache Noir 16%, Cinsaut 16% en Malbec 5%. De Sangiovese wordt geteeld op de noordelijke hellingen van de Helderberg, met de Shiraz en Malbec, Petite Syrah, Grenache en Cinsaut allemaal afkomstig uit Agter-Paarl. De Cinsaut en de Grenache worden in de bush gekweekt. De bodems waarop deze wijngaarden groeien, zijn meestal verweerd graniet, wat een uitstekende mineraliteit aan het fruit geeft.
In de kelder brachten de afzonderlijke componenten 8 maanden door in de beste eikenhouten vaten van de 2e en 3e vulling, waarna ze werden gemengd. Het resultaat is een wijn met een lichte zoute neus met hints van zachte kardemomkruiden. De smaak is doordrenkt met rode bessen, Turks fruit en gedroogde bloemenkruiden in de afdronk.

is een granaatrode 100% shiraz. Mooie fruitige neus met toetsen van pruimen, tabak, leder en specerijen. In de mond zelfde impressies met nog aanwezige tannines.
Druiven worden met de hand geoogst en ontsteeld voordat de fermentatie begint. Pumpovers worden gebruikt voor kleurextractie. Voordat de wijn volledig is afgewerkt met alcoholische gisting, wordt deze geperst om ervoor te zorgen dat de tannine-expressie fijn en subtiel is. 6 maanden gerijpt in contact met 15% nieuwe Franse eik zorgt voor een complexe wijn met soepele tannines
Kan tot 5 jaar ouderen. 

100% Shiraz.
Dieprode kleur. Aroma’s van rijp zwart fruit en chocolade samen met een mooie kruidigheid en mooi verweven houttonen.
Zeer krachtig en vol, witte peper
30 maanden vatrijping ( 12 maand op Franse eik en daarna nog 18 maanden in grote gebruikte vaten ).
Perfect bij wildgerechten, lam en rijke vleesschotels.
Kan makkelijk 12 jaar liggen.
Serveertips: barbecue, lam, rood vlees, wild
Regio: Nuy – Worchester – Breede Rivier Vallei – Westkaap – Zuid-Afrika
Wijnmaker CP Conradie werd in 2017 verkozen als Zuid-Afrikaans wijnmaker van het jaar

Streek : South East Australia / Riverina Wijnhuis : De Bortoli Diepe bordeauxrode wijn met een stevig basisaroma van donker fruit met likeurtoetsen. Hij heeft een stevig, vol karakter met fluwelen tannines en een vleugje chocolade op het einde. Na een rijping van 12 maanden op oude Amerikaanse vaten is deze wijn op zijn best. Bovendien verwijst hij naar Deen de Bortoli die als tweede generatie het bedrijf van zijn vader overnam

Platter : Wine of the Year !! 5 sterren = maximum
een wijn die je ooit geproefd moet hebben. Zeer krachtig maar toch evenwichtig met al versmolten tannine
​
Description
The wine has a deep, dark purple colour with prominent ripe plum, red berry and floral flavours with undertones of spice. The oak is well balanced with full, firm yet accessible tannins.

Blend
Shiraz 79%, Grenache 11%, Mourvèdre 8%, Viognier 1%, Rousanne 1%

Fermentation

Druivensoorten: Shiraz
Alcohol: 14,4%
Land: Zuid-Afrika
Streek: Tulbagh
Ligging: Aan de voet van de Saronsberg

Beschrijving: Een fijn gerookt aroma van wilde bes, munt en rozemarijn, duidelijk ook animale geuren met daarachter een krachtige smaak met impressies van vlezig zwart fruit, zwarte thee, chocolade en zwarte peper. Prachtige zoete rijpe tannine met een fumé eiktoets en gedroogde specerijen.

Gerecht: Perfect bij biefstuk, gegrild vlees, pasta met vleessaus, stoofschotels en wildgerechten.

Tasting Notes

This plum coloured wine has an expressive nose with aromas of pepper and spice as well as black fruit. The palate has length and complexity with layers of spice with a soft juice finish. The refined tannins are well integrated and add to the finesse and length of this wine

Serving Suggestions
A great match for charcuterie, duck confit, roasted venison, lamb  and mature cheddar or blue-veined cheese

Producer : Franschhoek Cellar

Winemaker :Ryan Puttick

History

The Wine
This wine really plays to the strengths of RedHeads – each year, we select the very best parcels
of McLaren Vale Shiraz. We don’t tie ourselves to one grower or one area, but search out where
Nature has been most magnanimous in her gifts of good weather and where growers have
made full use of what she has bestowed.
What we can guarantee each year is richness of fruit and real power, all wrapped in the soft
vanilla tones of larger American oak. Consistently gorgeous, luscious and totally irresistible.
Tasting Note
Deep purple-toned crimson. Brooding aromas of dark red fruits (plums and mulberries) with
the sweet scent of cedary oak. Liquid velvet with spicy blackberry and raspberry power,
 nishing on notes of smoky liquorice, generously wrapping a framework of rounded tannins.
Food Pairing

App : Somontano
Enate Syrah heeft houtrijping ondergaan.
Enate Syrah-Shiraz is een krachtige complexe wijn. Rijp fruit, bloemen, zoete specerijen, mineralen, kruiden, mooie tannines en aangename afdronk.
Uitstekend te combineren met rood vlees, kaasfondue, gebraden wildgevogelte, gans en eend. of om "zomaar" te drinken.
De optimale drinktemperatuur voor Enate Syrah-Shiraz is 16°C.
 
Bodega Enate is opgericht in 1984.
De bodega bezit 500 ha wijngaarden. Haar missie is: het maken van de beste kwalitatief hoogstaande en premium wijnen van de beste druiven van Somontano, met respect voor de oude lokale tradities en met behulp van de modernste technologieën.
Bodega Enate concentreert zich op de internationale druivenrassen Merlot, Cabernet en Chardonnay en de typisch Spaanse Tempranillo. Deze bodega maakt 85% rode wijn, 10% witte wijn en 5% rosé.