domein :Bodegas Rueda Perez

omschrijving
Strogele kleur. Aroma's van bloemen, tijm en gras. Vrij volle smaak met mooie, rijpe zuren.
wijngaard
De wijngaarden liggen in Miguel Esteban, op een hoogvlakte op 670 m hoogte. De bodem is arm, met
ronde keien aan de oppervlakte, klei en kalksteen in de ondergrond, zonder irrigatie.
De wijngaard is gemiddeld 20 jaar oud. De opbrengst is laag: zo'n 3 ton per ha (20 hl/ha).
kelder
Met de hand geplukt, vervolgens ontsteeld en zacht gekneusd om vervolgens twee dagen te weken bij 12°C.
Na persing en decanteren volgde de gisting in inox tanks bij een temperatuur van maximaal 15°C.
De wijn rijpte vervolgens 4 maanden op de gistrest met wekelijkse bâtonnage (opschudden van de gist).
Er werden 6000 flessen gemaakt.
schenken

Biologische wijn uit Rueda.
Een appellatie geprezen omwille van zijn zuivere, frisse witte wijnen op basis van Verdejo druif.
4 maanden rijping op droesem (sur lie)
Wijnmaker Emilio Pita brengt hier een originele wijn met rijke aroma's van citrusvruchten (pomelo) , vegetale tonen en lichte kruiden.
Mooi bij asperges, vegetarische schotels, gegrilde vis

Producent : Bodegas Copaboca
Appellatie : Rueda
Druif : Verdejo
intense aroma's van citrus : pompelmoes
verfrissende citrussmaken in de mond, waardoor deze wijn een ideale dorstlesser
is bij zomerse temperaturen
bij BBQ, schaal-en schelpdieren, slaatjes, tapas,

Druif: 50% Verdejo, 50% Viura
jaargang : 2021
Beschrijving: Bleekgouden kleur, in de neus fris, vers fruit. Delicaat en zachtkruidig palet.
Wijn/Spijs: ideaal als aperitief, bij lichte hapjes, vis en schaaldieren