REGIO : Languedoc
APPELATIE : Pays D’Oc IGP
DRUIVENSOORTEN : 50% Cabernet Sauvignon / 50% Merlot
PROEFNOTITIES : Fruitige wijn met voldoende body en een zacht karakter in de afdronk.
VINIFICATIE : Strenge snoei om de productie te beperken ter bevordering van de kwaliteit. Lichte filtering teneinde het primaire karakter van de druif te bewaren. Korte lagering op vat.
GASTRONOMIE : dagelijkse roodvleesbegeleider, pasta bolognaise, barbeque

BEWAARPOTENTIEEL : zeker tot 5 jaar na botteling

heel intense geuren : sousbois, inkt
persistente ,lekkere afdronk
super prijs kwaliteit

Heel intens fruitig, bessy
Lekker sappig , vrij volle textuur
Uitstekend om zo te genieten of bij pluimwild
licht gekoeld bij vis

intens fruitige aroma's
zachte , easy drinking wijn.
Aangename instap blauer zweigelt

Deze gedurfde, exotische blend bestaat uit Sangiovese 24%, Shiraz 20%, Petite Syrah 19%, Grenache Noir 16%, Cinsaut 16% en Malbec 5%. De Sangiovese wordt geteeld op de noordelijke hellingen van de Helderberg, met de Shiraz en Malbec, Petite Syrah, Grenache en Cinsaut allemaal afkomstig uit Agter-Paarl. De Cinsaut en de Grenache worden in de bush gekweekt. De bodems waarop deze wijngaarden groeien, zijn meestal verweerd graniet, wat een uitstekende mineraliteit aan het fruit geeft.
In de kelder brachten de afzonderlijke componenten 8 maanden door in de beste eikenhouten vaten van de 2e en 3e vulling, waarna ze werden gemengd. Het resultaat is een wijn met een lichte zoute neus met hints van zachte kardemomkruiden. De smaak is doordrenkt met rode bessen, Turks fruit en gedroogde bloemenkruiden in de afdronk.

wat een Chenin voor die prijs , fijne geuren, licht rokerig, vrij vette smaak en zacht
zeer evenwichtig
Le Courier Chenin Blanc heeft zijn wortels in de granietbodems van Stellenbosch en Agter Paarl. De wijngaarden worden beheerd voor premium kwaliteit en versheid, zonder bladverwijdering en oogsten bij perfecte rijpheid.
Wijn wordt koud gefermenteerd tussen 12-14°C. Zodra de gisting is voltooid, wordt de wijn gedurende 4 maanden op de grove droesem gelaten, waarbij de droesem eenmaal per week wordt geroerd met minimale zwavel voor extra complexiteit. De wijn wordt vervolgens schoongemaakt en gefilterd voor het bottelen.

Een mooie heldere strogele wijn met een fractie lichtgroen.
Brede en zeer verfijnde aromastructuur met tonen van gekonfijt fruit, perzik, peer, lychee en specerij met subtiele houttonen. Delicate smaak die indrukwekkend en lang uitwaaiert; sappig, vol en heerlijk fris.
De handgeplukte Viognier-druiven zijn afkomstig uit een jonge wijngaard in de zone Agter-Paarl, aan de voet van de Perdeberg. De wijnstokken staan in een glooiend landschap met een ondergrond van verweerd graniet.
De druiven worden handmatig en in optimale conditie geoogst, waarna het sap gist in vaten van Frans eikenhout. Een deel van de wijn blijft vervolgens zeven maanden in contact met het gistdepot. 

Appassimento is het italiaanse woord van "Passerillage". Dit betekend
dat de druiven (in)drogen . Dit zorgt voor meer geconcentreerde
suikers,tannines en aroma's.
Bodem: Klei en kalksteen
Vinificatie: De Fermentatie duurt 70 tot 80 dagen. Daarna gaan volgt de rijping in
RVS.
Druivenras: Syrah en petit verdot
Proefnotitie: De wijn heeft een bijna zwarte kleur van kersen met een paarse
reflextie. Aroma's van Kersen, bramen, pruimen en donkere bessen.
Syrah en Petit Verdot geven normaal stevige wijnen die kruidig en Tanninerijk kunnen zijn;
Maar hier is de wijn door de Passerillage heel zacht in aanzet, wel goed vlezig en wat kruidig,
zonder storende tannines.
De wijn heeft een mooie zuurgraad die past bij de zijdezachte taninnes.
Deze uitgebalanceerde combinatie zorgt voor een warme wijn met een lange afdronk.

Cépage : Chardonnay.

Élevage : 1 an en fûts de chêne (avec 20% de fûts neufs).

Dégustation : Couleur jaune doré. Arômes vanillés, avec des touches beurrées et briochées. Bouche ronde avec notes de noisettes grillées et de miel d’acacia.

Évolution : A boire jeune sur le côté fruité ou plus vieux avec des arômes plus complexes.

Gastronomie : Apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches, sauces à la crème.

100% Mourvedre.

Een donkere kleur met karmijnachtige reflecties.
Een complexe neus van zwarte bessen, bosbessen en kruiden.
In de mond uitzonderlijk gul in zijn aroma's, met zijdeachtige tannines, en een einde met veel fruit.