Zoek een wijn
RedHeads Dogs of the Barossa Shiraz 2018
| Dogs of the Barossa is het verhaal van een jonge hond in een wereld vol met oude rotten. Gretig om zichzelf te bewijzen, laat de jonge hond nu in Barossa met al z’n kracht en levendigheid zien wat hij waard is. Hij heeft een supergevoelige neus om elk aroma op te pikken en een fantastisch pallet en lever om al het proeven te doorstaan. Z’n klauwen zijn perfect om de druiven zachtjes te kneuzen. Met zijn staart blijft hij in balans, en zijn achterpoten zullen hem ver brengen in de lange afstandsrace van de afdronk! | |
| Wijngaard en regio | De druiven komen uit de Koounga-wijngaard in Barossa van wijnboer John Kalleske. Met een diepe kleilaag moeten de wortels van de druivenstokken hier zoeken naar beperkt grondwater, wat concentratie, kracht en diepte geeft. |
|---|---|
| Vinificatie | De druiven worden vergist in open tanks, waarbij de druivenpulp twee keer per dag wordt overgepompt. Daarna gist de wijn nog een tweede keer in eikenhouten vaten, om extra kleur en intensiteit toe te voegen. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in nieuwe vaten van Frans eikenhout en gebruikt Amerikaans eikenhout. |
| Kleur | Diep donkerrood. |
| Geur | Zwarte kersen en frambozen. Ceder en houtskool. |
| Smaak | Dikke wijn met zijdezachte tannines. Zoete kersen en tonen van eikenhout. |
| Serveren bij | Perfect bij een T-bone-steak, liefst van de barbecue. |
Prijs €43,40