App : Somontano
Enate Syrah heeft houtrijping ondergaan.
Enate Syrah-Shiraz is een krachtige complexe wijn. Rijp fruit, bloemen, zoete specerijen, mineralen, kruiden, mooie tannines en aangename afdronk.
Uitstekend te combineren met rood vlees, kaasfondue, gebraden wildgevogelte, gans en eend. of om "zomaar" te drinken.
De optimale drinktemperatuur voor Enate Syrah-Shiraz is 16°C.
 
Bodega Enate is opgericht in 1984.
De bodega bezit 500 ha wijngaarden. Haar missie is: het maken van de beste kwalitatief hoogstaande en premium wijnen van de beste druiven van Somontano, met respect voor de oude lokale tradities en met behulp van de modernste technologieën.
Bodega Enate concentreert zich op de internationale druivenrassen Merlot, Cabernet en Chardonnay en de typisch Spaanse Tempranillo. Deze bodega maakt 85% rode wijn, 10% witte wijn en 5% rosé.

 De Saronsberg Full Circle is een bekroond meesterwerk, samengesteld uit de druivensoorten Shiraz, Grenache, Mourvèdre en Viognier. Het presenteert zichzelf in een glas van diep donkerpaars met oppervlakkige en intense tonen van rijpe pruimen, rood bessenfruit en florale nuances, gecombineerd met een ondertoon van warme kruiden. De prachtige eikenhouten tonen zijn goed in balans met weelderige, volle maar ongelooflijk toegankelijke tannines.

 Hier gaan ze letterlijk de Côte Rôtie uit de Rhône naapen , mét aap op het label !

Wel aan een democratischere prijs ! Syrah liefhebbers kunnen nu al likkebaarden.
 De Syrah, met kleine druifjes, komt uit McLaren Vale, uit een single vineyard met stokken van 30 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en in de kelder gesorteerd.

Druivensoorten: Shiraz
Alcohol: 14,4%
Land: Zuid-Afrika
Streek: Tulbagh
Ligging: Aan de voet van de Saronsberg

Beschrijving: Een fijn gerookt aroma van wilde bes, munt en rozemarijn, duidelijk ook animale geuren met daarachter een krachtige smaak met impressies van vlezig zwart fruit, zwarte thee, chocolade en zwarte peper. Prachtige zoete rijpe tannine met een fumé eiktoets en gedroogde specerijen.

Gerecht: Perfect bij biefstuk, gegrild vlees, pasta met vleessaus, stoofschotels en wildgerechten.

De componenten die worden gebruikt om deze ambachtelijke Cape Blend te maken, zijn Shiraz (60%), Pinotage (30%) en Mourvèdre (10%). De Shiraz komt uit Stellenbosch met een paar vaten uit Paarl en Pinotage allemaal uit Stellenbosch. Alle wijngaarden zijn geplant op rijke verweerde granietbodems, die intensiteit en gelaagdheid geven. De Mourvèdre is een 16 jaar oude bush vine wijngaard in de Agter Paarl. Mourvèdre is perfect voor de teelt van bush-wijnstokken, omdat het meer body en gewicht aan wijn geeft in vergelijking met trellised-wijnstokken.
In de kelder krijgt deze blend een uitbundige behandeling met 14 maanden in eiken, 50% in nieuw en de rest in 2e en 3e vulling. Het resultaat is een grote, gedurfde en prachtig expressieve wijn met robuuste aroma's van donkerrood en bramenfruit, en smaken van sigarenkistjes met een kruidige kaneel in de neus.
Een geweldige begeleider van gegrild rundvlees, schapenvlees of wild.

The Wine
This wine really plays to the strengths of RedHeads – each year, we select the very best parcels
of McLaren Vale Shiraz. We don’t tie ourselves to one grower or one area, but search out where
Nature has been most magnanimous in her gifts of good weather and where growers have
made full use of what she has bestowed.
What we can guarantee each year is richness of fruit and real power, all wrapped in the soft
vanilla tones of larger American oak. Consistently gorgeous, luscious and totally irresistible.
Tasting Note
Deep purple-toned crimson. Brooding aromas of dark red fruits (plums and mulberries) with
the sweet scent of cedary oak. Liquid velvet with spicy blackberry and raspberry power,
 nishing on notes of smoky liquorice, generously wrapping a framework of rounded tannins.
Food Pairing

Coastal Region - Zuid-Afrika
druif : Shiraz
rijping  : 20 maanden in Franse Allier eik ( 35% nieuw, 65% vaten van 1 jaar)

tasting notes
The soft textured tannins, full-bodied mouthfeel and silken finish lends itself as a platform to
heady mix of red berry and black fruit flavours combined with floral notes and fynbos
nuances.

Grape Varieties: 100% Syrah
Estate Wine
W.O. Stellenbosch
Our Estate Vineyard Syrah is a typical expression of Stellenbosch, and owner Jean Engelbrecht’s favourite variety. Chosen in 2016 as one of Wine Spectator’s top 100 wines in the world.
Vineyard
Grapes for this wine come from 7 hectares of vineyard planted on the Rust en Vrede Estate.
Ageing
18 months in 100% 500L French oak barrels, using 20% new oak.
Tasting Notes
Fragrant blueberry, red cherry, and a hint of floral perfume open up to reveal fresh plum with layered sweet and savoury spices. The complex fruit flavours follow on the palate with fine but grippy tannins and a fresh fruity acidity. Typical spiciness is layered and complex - cardamom, fennel, black pepper, nutmeg and clove, with the delicate use of oak complimenting the spiciness. Refined yet powerful with a lingering fruity finish.