Zoek een wijn
2018
De Red is een blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot,
17 maanden gerijpt in Frans eiken. Intens vers rood fruit wordt gecombineerd met kruidige tonen, groene paprika,
in een full bodied wijn met een zachte, zijdeachtige textuur met krachtige finale
voor onmiddellijk genot of tot 8 jaar flesrijping.
heel intense snoepjesaroma's, aardbei, rijpe kers die doorzetten in de smaak .
Licht rokerige finale. gerijpt in vaten van 500 l
Een donkere, dieprode wijn met intense en kruidige aroma’s van rijpe kersen, pruimen en braambessen. Deze wijn is evenwichtig, rond met ondersteunende aangename zachte tannines.
Deze Barbera komt uit Monferrato in het noorden van Italië waar het mediterrane klimaat zorgt voor een langzame rijping van de druiven. Zo krijgen ze de kans om zich langzaam te ontwikkelen wat vooral de souplesse en elegantie van deze wijn ten goede komt.
Heel donkere wijn met een uitgesproken fruitig karakter van oa aardbei met een vleugje vanille
Is zijdezacht in de mond en heeft een grote complexiteit en elegantie .
tamelijk lichte kleur voor Cabernet, maar heel subtiele aroma's :
wat likoreus, ceder , herfstbladeren
Zeer toegankelijke wijn, licht kruidig, heel sappig, verfijnd met een lange, zachte afdronk.
Appellatie: AOP Cotes de Gascogne
Regio: Frankrijk
Druivenrassen: Gros Manseng, Chardonnay & Sauvignon Blanc.
Inhoud: 75cl
Wijnstijl: sappig - elegant
Aroma: toetsen van witte bloemen, kweepeer, abrikoos en frisse kruiden. Smaak: Enorm sappig met een frisse fruittoets dankzij de Sauvignon Blanc. De Chardonnay zorgt voor structuur en de licht vettige toets.
Serveren bij: visgerechten, schaal- & schelpdieren, wit vlees of gevogelte.
In het hart van de Bas Armagnac regio heeft Pascal Debon geïnspireerd doo zijn voorliefde voor Sauvignon zijn droom kunnen waarmaken.
De wijngaarden zijn gelegen op zeer goede percelen die verweven zijn met een zanderige, minerale kleibodem en beïnvloedt worden door de samenvloeiing van de afkoelende elementen van de Atlantische Oceaan en de warme invloeden van de Zuiderse zon afkomstig van de Pyreneeën.
Heel donkere kleur, neus van bosvruchten en vanille.
Heel volle, dense, vlezige smaak met rijpe tannines en fijne zuren.
Krachtig, evenwichtig en lang van afdronk.
"Bisavolo" betekent "overgrootvader", het is een eerbetoon aan Giovanni Ferraris (°1865) die
indertijd al de beste druiven selecteerde voor de wijn voor eigen gebruik.
Manuele pluk en gisting met geselecteerde gist in inox tanks
met temperatuurscontrole (max. 28-30°C).
Na de gisting en malolactaatgisting rijpte de wijn één jaar in houten vaten van 500 l (geen nieuw hout)
en na botteling nog een jaar op fles.
gerecht
eend, lam, rood vlees, stoofschotels, pelswild (hert, reebok, everzwijn), kruidige gerechten, meditatiewijn
Regio : Kreta Florale aroma’s met toetsen van gember en rijpe citrus. De mooie rijpe vruchten zorgen voor een “crispy” maar mond vullende wijn met een mineraal karakter. Heerlijk bij zeevruchten, gegrilde vis en wit vlees.
Awards :Double Gold Medal - 99 pts. California State Fair
Production Notes 100% of our 2018 Chardonnay was harvested from our estate grown River Junction vineyard located at the confluence of the San Joaquin and Stanislaus Rivers. The grapes for our 2018 Chardonnay were harvested between August 13th - Sept. 20th, 2018 with an average Brix of 24.0. The wine was cold fermented in Stainless Steel and filtered prior to oak aging. Approximately two thirds of the wine was allowed to go through Malolactic Fermentation to further add to the complexity of the wine.
Our blend is 95% Chardonnay with a small amount of Chenin Blanc added for aromatics.
Winemaker Notes The 2018 McManis Family Vineyards Chardonnay is light golden straw in color.
Druivenras : Pinot Noir Over het wijnhuis Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland. Wijngaard en regio Afkomstig van een geselecteerde wijngaard in Omaka Valley, een subgebied van Southern Valley, Nieuw-Zeeland. Vinificatie Na een koude schilweking van vijf dagen vindt de gisting plaats om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag ondergedompeld.
