Deze oude Languedoc-druivensoort, aangeplant aan de oevers van het Etang de Thau, werd aan het einde van de 20e eeuw vergeten en vervolgens weer tot leven gewekt door de vernieuwing van de identiteit van de Languedoc. Mooie lichtgele kleur met lichtgroene reflecties. De neus is elegant, fris en levendig met aroma's van exotisch fruit zoals ananas, kiwi, limoen, grapefruit en een afdronk van roze peper.

De smaak is recht en fris met tonen van citrus, citroen, mandarijn, zwarte bessenblad, rabarber en witte peper.

Met een vleugje zout in de afdronk, past deze wijn uitstekend bij uw schotels met schaaldieren, vis of gewoon als aperitief.