Grenache Blanc 40%, Roussanne 30%, Rolle 20%, Viognier 10%

kleur : narcisgeel met gouden accenten. subtiele bloemige aroma's, brem, dan abrikoos, exotisch fruit en tenslotte vanille en steranijs.

De smaak is voortreffelijk lang met tonen van menthol, wijnperzik en abrikoos, eindigend met anijs, venkel en een prachtige mineraliteit.

 Strogele wijn met aroma's van rijp wit fruit en boterige toetsen. Volle smaak met gegrilde toetsen

Grenache, Grenache Blanc en Bourboulenc
Deze wijn, een zorgvuldige en harmonieuze blend, weerspiegelt perfect het typische karakter van dit kalksteenachtige terroir en combineert finesse, elegantie en aromatische complexiteit. Een heldere en stralende kleur met aroma's van witte bloemen en gedroogd fruit voor een mooie balans in de mond. Volop frisheid en fruit

 Druivensoorten:    Grenache, Syrah,
 Lichtroze rosé met aroma’s van rijp fruit en verfijnde bloemen. 

 Een prachtige paarsrode jurk. De neus is weelderig en volwassen. Al bij de eerste neus komen heerlijke aroma's van rode vruchten als granaatappel en rode bes naar voren, vergezeld door tonen van vers druivensap. Daarna volgen kruidige tonen van laurierblad en jeneverbessen, eindigend met een vleugje vuursteen. De smaak is fris, met in het begin tonen van aardbei, vijg en bosbes, eindigend met nuances van kerrie en witte peper. De tannines zijn omhuld, fijn, elegant en aanhoudend. De balans tussen de soepelheid van de tannines, de precisie van de zuren en de kracht van de aroma's wordt in deze jaargang perfect gerespecteerd. Deze oude Carignan belichaamt het temperament en de typische kenmerken van onze garrigues in Languedoc-Roussillon. Het is een echte lokale wijn.

 Syrah, Grenache, Cinsault, Carignan

aroma's van zwarte bessen, viooltjes en bramen die evolueren naar tonen van cacao en zoete specerijen.

Een zijdezachte vlezige wijn met goed uitgesproken fruitaroma's, pittige tonen

van fruittaarten, appels, cederhout, met een minerale afdronk .

bewaarpotentieel 6 tot 10 jaar

BIO
AOP Côtes du Roussillon

Druivensoorten : Mourvèdre, Syrah

Na rijping in vaten wordt de wijn in de lente na de oogst gebotteld om al zijn aromatische typiciteit te behouden.

Granaatrode kleur met blauwachtige reflecties. De krachtige en expressieve neus biedt tonen van zwart fruit en kruiden met accenten van garrigue. Een diep, rijk, fris en kruidig ​​karakter.

Food Combinaties

 Katoenen ondergoed begraven bij de wijnstokken... het is geen grap! Dit innovatieve en bijzondere gegeven maakt het mogelijk om de bodemkwaliteit te meten. Als er na een tijdje stukjes ondergoed over zijn, komt dat omdat de grond arm is...

Deze wijn is een BIOLOGISCHE wijn, hij is gemaakt van Grenache-druiven met een lage opbrengst.

Het plukken gebeurt handmatig om de gezondste trossen te selecteren. Een assortiment moderne wijnen die rechtstreeks afkomstig zijn van onze voorouders! Tradities die het hart verwarmen...Natuurlijke wijnen afkomstig van de wijnstokken van de familie Vellas

 Zeer mooie intense neus die verrast met zijn frisheid en zijn tonen van rood fruit zoals rode bessen, kersen, vervolgens verschijnen bloemige tonen beetje bij beetje op de roos, vers tabaksblad en uiteindelijk tonen van kerrie en zwarte peper.
In de mond waarderen we deze mooie spanning zonder uitbundigheid op discrete, subtiele en elegante tannines. De aanzet is kruidig ​​waarna we al snel overgaan in zomerfruit zoals bigarreau kers, zwarte bes, granaatappel met een vleugje citrus. De finale heeft veel kracht en directheid.
20% vatrijping gedurende 6 maanden
BIO

 Jean-Claude Mas, eigenaar van Domaine Paul Mas, heeft een cruciale rol gespeeld in de opbloei van de Languedoc als regio voor kwaliteitswijnen. Hij typeert zijn wijnen als ‘Le Luxe Rural’, landelijke luxe.