Appellatie : IGT Veneto

druiven : 86% Garganega – 14% Fiano

Passimento Bianco is de naam van deze wijn die met passie en gevoel voor Garganega is gemaakt. Hierbij wordt de appasimento techniek gebruikt. De druiven worden direct na de oogst op houten kratjes gedroogd waarbij zij 25% van hun gewicht verliezen. Na de vinificatie krijgt een deel van de wijn gedurende 3 maanden houtlagering waarna de blend wordt samengesteld en gebotteld. De wijn heeft een gelige kleur met intense aroma's van citrus, perzik en amandelen. De smaak is zacht en zeer vol

uitstekende witte wijn !!!!!

Best verkochte witte wijn opendeurdagen lente 2023

regio : Veneto
Druiven : Garganega (60%), Chardonnay (40%)
Strogele wijn met groene toetsen. Florale noties met toetsen van witte perziken. In de mond mooie mineraliteit en het witte fruit dat een lange afdronk inleidt.
Gastronomie
Pasta, risotto, vis en zeevruchten en wit vlees.

Producent : Cecilia Baretta
Streek : Veneto
Druif : 85% Garganega, 15 % Chardonnay
Het dorp Brognoligo ligt ten Noordoosten van de plaats Soave in het hart van het Soave Classico gebied. In het vinificatieproces wordt alles gedaan om de natuurlijke aroma's te bewaren. Temperatuurcontrole speelt daarbij een belangrijke rol. Ook wordt na de gisting de droesem dagelijks gedurende een maand door de wijn gehaald om er optimaal smaakstoffen uit te onttrekken. De wijn is lichtvoetig, droog en aromatisch met zoete bloemengeuren en tonen van appels en abrikozen in de smaak. In de afdronk een kenmerkend bittertje van amandelen.
Bij schelpdieren, slaatjes, eenvoudige visgerechten

 aangenaam floraal , zachte aanzet met lichte kruidigheid, citrus en vanille
zeer rijp geplukte druiven resulteren in een smaakvolle wijn aan aangename prijs.
Bij voorgerechten , lichte hoofdschotels en vegetarische keuken.
 jaargang 2021 : gouden medaille Mundus Vini