Grenache Blanc 40%, Roussanne 30%, Rolle 20%, Viognier 10%

kleur : narcisgeel met gouden accenten. subtiele bloemige aroma's, brem, dan abrikoos, exotisch fruit en tenslotte vanille en steranijs.

De smaak is voortreffelijk lang met tonen van menthol, wijnperzik en abrikoos, eindigend met anijs, venkel en een prachtige mineraliteit.

Grenache, Grenache Blanc en Bourboulenc
Deze wijn, een zorgvuldige en harmonieuze blend, weerspiegelt perfect het typische karakter van dit kalksteenachtige terroir en combineert finesse, elegantie en aromatische complexiteit. Een heldere en stralende kleur met aroma's van witte bloemen en gedroogd fruit voor een mooie balans in de mond. Volop frisheid en fruit

 De Corvina-variëteit, die qua percentage domineert, werd gekozen vanwege de bloemige aroma's en de  zuurgraad die deze aan de wijn geeft.  Trebbiano brengt elegantie en een lange afdronk;  Syrah geeft fijne fruit- en kruidige tonen en tenslotte creëert Carmenère structuur, waardoor stabiliteit in de loop van de tijd wordt gegarandeerd
Rosé met veel lengte

 intens rode kleur en een sterke aparte aroma van rijp fruit, aarde en mineralen, laurier, ondersteund door een duidelijke houttoets.

Kruidig en pittig !

77% Cariñena (ook wel Samsó genoemd) en 23% Syrah

De rijping gebeurt op nieuwe en oude eiken vaten voor een periode van 12 tot 16 maanden.

 Bodegas La Viña – Valencia
 Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah 12 ma vatrijping

duidelijke vanille tonen in neus, geen te zware wijn , maar goede complexiteit tussen fruit en hout.
Heeft baat bij wat zuurstof

Drinken tot 8 jaar na de oogst

 Bij de gisting wordt het sap regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. 20% van de wijn rijpt een aantal maanden in gebruikte, eikenhouten vaten.

Uitbundige aroma's van delicaat fruit (bes,framboos,kers. Zachte smaakaanzet met kruidige finale. Blijft lang nazinderen

 Een prachtige paarsrode jurk. De neus is weelderig en volwassen. Al bij de eerste neus komen heerlijke aroma's van rode vruchten als granaatappel en rode bes naar voren, vergezeld door tonen van vers druivensap. Daarna volgen kruidige tonen van laurierblad en jeneverbessen, eindigend met een vleugje vuursteen. De smaak is fris, met in het begin tonen van aardbei, vijg en bosbes, eindigend met nuances van kerrie en witte peper. De tannines zijn omhuld, fijn, elegant en aanhoudend. De balans tussen de soepelheid van de tannines, de precisie van de zuren en de kracht van de aroma's wordt in deze jaargang perfect gerespecteerd. Deze oude Carignan belichaamt het temperament en de typische kenmerken van onze garrigues in Languedoc-Roussillon. Het is een echte lokale wijn.

coup de coeur guide Hachette **
 Vinification : Vendanges 100% manuelles. Egrappage systématique de la vendange  avant encuvage pour obtenir des tanins ronds et élégants. Cuvaison de 14 jours Remontage et délestage quotidiens. Macération carbonique.

Producent : Moulin Favre
benoemd tot producent van het jaar 2024 door de Guide Hachette
100 % Gamay
fluweelachtige kirsch, rozenblad, minerale specerijen
 Médaille d’OR au Meilleur Gamay du Monde 2024

Médaille d OR au Concours Général Agricole de Paris 2024

Médaille d’OR au Concours des Grands Vins du Beaujolais 2024

BIO
AOP Côtes du Roussillon

Druivensoorten : Mourvèdre, Syrah

Na rijping in vaten wordt de wijn in de lente na de oogst gebotteld om al zijn aromatische typiciteit te behouden.

Granaatrode kleur met blauwachtige reflecties. De krachtige en expressieve neus biedt tonen van zwart fruit en kruiden met accenten van garrigue. Een diep, rijk, fris en kruidig ​​karakter.

Food Combinaties