Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden in Wairau, een subgebied van Marlborough in Nieuw-Zeeland.
Vinificatie Na de oogst worden de druiven geperst, waarbij contact met de schilletjes zoveel mogelijk wordt vermeden. Het sap wordt koud vergist in RVS-tanks om hun frisheid te behouden.
Kleur Citroengeel.
Geur : Passievrucht, kruisbessen en grapefruit. Subtiel iets vuursteen.
Smaak : Verfrissend en levendig. Kruidige, minerale afdronk met zelfs iets zilt.
Serveren bij : Lekker bij een Thaise kipsalade., schaal-en schelpdieren

 Met vaak wat grassige aroma’s,
is het karakter van veel Sauvignon Blancs uit Marlborough goed te herkennen. Een kwestie van terroir, maar ook van de klonen die hier worden gebruikt.
Bishop’s Leap is een merk van het familiebedrijf Saint Clair, waarvoor het druiven koopt bij verschillende telers in Marlborough.
Een perfecte formule voor het maken van een goede, betaalbare Sauvignon Blanc, met kruisbes, passievrucht, gras, paprika; sappig in de smaak, frisse zuren, aangenaam