Zoek een wijn
Zoek: pinot noir, Bourgogne
Results
Beoordeling wijnmaker
Oeil
Robe grenat aux reflets violets
Nez
Arôme de fruits frais et noirs comme le cassis, touches de boisées délicates.
Bouche
Fruité, frais et délicat en bouche ce vin est d'une belle complexité avec un beau potentiel de garde.
5-10 ans
Alliances Gastronomiques
une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons.
Beoordeling Gids Gilbert & Gaillard : 89/100
Jolie robe rubis violine. Nez net dévoilant de gourmands arômes de petits fruits rouges et noirs, soulignés d'un boisé fort discret. En bouche de l'ampleur, une certaine puissance enveloppant une matière fine et les mêmes arômes précis. Joli rully
Spécificités du Domaine JACOB :
•Surface cultivée : 1 hectare
•Aire de production : au pied du côteau de Corton, à proximité du village d'Aloxe Corton à 240 mètres d'altitude
•Type de sol : argilo-calcaire caillouteux à argilo-marneux
•Age moyen de la vigne : 35 ans
•Mode de conduite : vigne basse (10 000 pieds/ha)
•Vendanges manuelles avec tri à la vigne et en cuverie
•Vinification traditionnelle en cuve ouverte pendant 12 à 14 jours, thermorégulation avec 2 pigeages et remontages par jour
•Elevage en fûts de chêne pendant 13 mois avec 1/3 de fûts neufs et le reste en fûts de 2 à 3 ans
•Production annuelle : 6 100 bouteilles
•Mise en bouteille et vente directe à la propriété