Kenmerken

Corvina, de belangrijkste van de inheemse Veronese wijnstokken, gekenmerkt door intense aroma's van kersen, gaat perfect samen met de zachtheid van Merlot en de structuur van Cabernet Sauvignon. 
Intens robijnrood van kleur, de neus biedt delicate bloemige tonen en beslissende aroma's van gedroogd fruit en rozijnen, zoete hints van vanille en kruiden. 

intense aroma's : cassis, vanille, licht medicinaal en rokerig
volle smaak

85% Sangiovese en 15% Merlot.
Een intense en briljante robijnrode kleur. In de neus rood fruit met tonen van hout en jam. In de mond vol, rijk en elegant.
Bodem : Kleiachtige bodem met sporen van leisteen. 
De oogst geschiedt volledig manueel.
Vinificatie :  Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen voor 15 dagen. Malolactische fermentatie in roestvrijstalen vaten. Rijping in eikenhouten vaten voor een periode van 24 maanden.
Lekker bij geroosterd rood vlees, eend, wild en gekruide kazen.

regio : Somontano
70% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon.

Enate Crianza is een volle, krachtige en houtgerijpte rode wijn.
Rijp rood fruit, "roasted tones", een vleugje wilde kruiden, goed geïntegreerde tannines en een mooie lange afdronk.

Uitstekende combinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté, jamón en harde kazen.
De optimale drinktemperatuur is 17°C.

Tasting Notes:
"Cherry coloured with an intense and complex bouquet, rich in smoky, spicy tones over a base of ripe fruit. With balanced tannins, this wine is full bodied with a long, toasty finish. Serving Suggestions: Served at 16-18 °C, ENATE Crianza complements smoked foods, meats, casseroles and cheeses.

Druif: 85% Tempranillo, 15% Garnacha
Beschrijving: Intense rubyrode kleur met baksteenrode tinten. In de neus veel fruit en kruiderij, vanille, chocolade en leder. Rond en warm mondgevoel met een mooie lengte en zachte tannines. ietwat animale toets.
Deze Reserva heeft 18 maanden vatrijping gehad op Amerikaanse en Franse eik.
Veel structuur die garant staat voor een mooie rijping. Het typische zachte karakter van een reserva, met mooi fruit. Prachtig evenwicht.
Wijn/Spijs: bij vleesgerechten, al dan niet gegrild, stoofpotjes en andere stevige gerechten.
Bewaren: Nu op dronk, maar kan nog enkele jaren ouderen.

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot
40% nieuwe eik
zeer aangename houtgeuren met vanille en moka toets , vrij vol met toegankelijke kruidigheid

Appellatie : Saussignac
druiven : Sémillon, Chenin
Potentieel : +8 jaar

Dégustation

Le vin possède une belle robe Or brillant, avec un nez de fruits exotiques et quelques notes de miel et d'agrumes. La vivacité en attaque de bouche équilibre parfaitement la structure généreuse du à l'harmonie de l'assemblage. La finale est une caresse d'agrumes à la douceur vanillée, un régal !

Technique

Regio : Roussillon
65% Syrah - 20% Mourvèdre - 15% Grenache
Rendement : 30hl/ha
druiven geplukt bij optimale rijpheid, 11 maanden vatrijping in Franse eik,
bewaar : 7 à 8 jaar

Surface 0Ha 78 a
Cépage PINOT NOIR
Age moyen 40 ans
SOLS : Sols bruns claires très caillouteux, Eboulis d’oolithes blanche.
Situation géographique : Parcelle en pente 15%, exposition Est-Sud-est au sud de Nuits-Saint-Georges. Alt : 275 m.
Rendement moyen sur 5 ans : 45 hl/Ha
Nombre de bouteilles : 4500 Blles
Conduite de la vigne : Travail du sol, désherbage partiel, enherbement des rangs de traitement, lutte raisonnée, effeuillage, vendange manuelle, tri à la vigne avant récolte (Verjus, raisins abîmés).

Beoordeling Producent
Oeil
Belle robe rubis aux reflets violets, limpide et brillante.
Nez
Nez ouvert et plaisant sur des arômes de fruits noirs comme la mûre et la framboise, touche d'épices. Second nez légèrement boisé.
Bouche