Zoek een wijn
Bourgogne
intens fruitige aroma's mat toets van pioenroos en vanille, heel sappig vol met een licht kruidige finale
Deze 2014 is nu pas aangekocht in november 2022. Nog heel fris en proeft niet verouderd.
Integendeel , mooi toonbeeld hoe een witte Bourgogne mooi kan verouderen.
Heel aromatisch : floraal, noterig en wat vanille. Heel evenwichtige smaak met voldoende vet en fraicheur
De wijn rijpte 1 jaar in 1/3 nieuwe eik en 2/3 op vaten van 2 jaar oud
La Chablisienne
De wijngaarden van La Chablissiene liggen in het hart van Chablis. Ze planten enkel stokken met de Chardonnay-druif. Daar noemt men de druiven Beaunois. De wijngaarden van Chablis zijn één van de oudste van Frankrijk.
Jaargang 2017 benadert de perfectie : elegant verfijnd . nu mooi op dronk met nog enkele jaren te gaan.
Vinification, ageing and bottling are done entirely under his control in the cellars of the estate in Demigny. Balance and purity, essential to allow the terroir to fully express itself, remain Francois' top priority.
heel intense geuren : sousbois, inkt
persistente ,lekkere afdronk
super prijs kwaliteit
neus van herfstbladeren, bosgrond, licht rokerig
vol en krachtig
intense aroma's : cassis, vanille, licht medicinaal en rokerig
volle smaak
Cépage : Chardonnay.
Élevage : 1 an en fûts de chêne (avec 20% de fûts neufs).
Dégustation : Couleur jaune doré. Arômes vanillés, avec des touches beurrées et briochées. Bouche ronde avec notes de noisettes grillées et de miel d’acacia.
Évolution : A boire jeune sur le côté fruité ou plus vieux avec des arômes plus complexes.
Gastronomie : Apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches, sauces à la crème.
zeer intense aroma's, volle smaak met mooie mix van fruit en kruiden.
mooie houttoets
Surface : 72,41 ares
Cépage : Chardonnay
Localisation : Saint-Aubin. Coteau au-dessus du hameau de Gamay.
Vignoble : vigne de 20 à 60 ans. Argilo-calcaire, exposition sud-ouest
Pressurage pneumatique, élevage sur lie en fût de chêne. 20% de fût neuf. Mise en bouteille au bout de 9 à 12mois.
La complexité de cette cuvée mérite toujours quelques années de vieillissement afin de se révéler pleinement. Les notes de miel mêlées au côté minéral de ce vin accompagneront des volailles en sauces
