domein :Herdade da Ajuda , Portugal : regio  Alentejo
naam :Vale do Chafariz Reserva 
jaar 2017
druivensoorten : touriga nacional ,cabernet sauvignon , syrah ,alicante bouschet

schenktemperatuur 16-18°C
gerecht
lam, varkensvlees, rood vlees, pluimwild (fazant, patrijs), halfharde kaas

domein
Dit uitgestrekte domein van 400 ha (waarvan 125 ha wijngaarden) werd in 2007 overgenomen door de ambitieuze Vanda Carvalho. Hoewel ze zelf geen wijnbouw-achtergrond heeft, stelt ze alles in het werk om de kwaliteit op te krikken: wijngaarden werden heraangelegd, druppelirrigatie in de nieuwe percelen, nieuwe tanks en vaten,... Op technisch gebied laat ze zich bijstaan door een wijnbouwdeskundige en door António Ventura, gereputeerd oenoloog.

omschrijving

 Crasto Superior Syrah toont goed geïntegreerde aroma's, vers bessenfruit en tonen van chocolade. Innemend begin, leidend tot een wijn met veel volume en een goede structuur gemaakt van frisse en fijn gestructureerde tannines. De afdronk is perfect uitgebalanceerd en aanhoudend.

16 maanden Vatrijping in Franse eik 

 omschrijving

Diep robijnrood. Aroma's van kersen en rood fruit, met toetsen van kruiden (o.a. vanille) en bloemen. Rijke, volle maar zachte smaak met soepele tannines. Moderne stijl.