Tejo - Portugal wijngaard Afkomstig van de oudste wijngaarden van het domein. Alicante bouschet is een druif die veel kleur geeft (het vruchtvlees is gekleurd) en zorgt voor een diepfruitige smaak en goede zuren. De touriga nacional is de trots van Portugal, een nobele druif die een krachtige wijn geeft met een delicaat aroma van rozen en kruiden. kelder De druiven worden met de hand geplukt. De druiven worden ontrist en gekneusd in 'lagares' gestort: heel brede, ondiepe kuipen. Hierdoor is de uitwisseling tussen sap en schilletjes maximaal. Dit resulteert in donkere, krachtige wijnen. Na de gisting wordt de wijn overgebracht in vaten van Franse en Amerikaanse eik voor een verdere rijping van circa 14 maanden. gerecht lam, rood vlees, stoofschotels, pelswild (hert, reebok, everzwijn), kruidige gerechten, harde pittige kaas

Appellatie : Douro DOC Druivensoort Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional Aroma Elegante aroma's van rood fruit Smaak Een verfrissende rosé met smaken van aardbei en rode bessen, een mooie kruidigheid en aangename frisse zuren Food pairing Als aperitief, bij de BBQ, salades en oosterse gerechten

touriga nacional , cabernet sauvignon , touriga franca

omschrijving
Donkere, krachtige, houtgerijpte wijn waarbij een grote rol is weggelegd voor de zuren: deze houden de wijn slank en levendig. Een complexe wijn die zeker baat heeft bij een verdere rijping op fles.

wijngaard : Zanderige bodems.
kelder  :
Na het ontstelen wordt de wijn gemaakt in ondiepe kuipen ('lagares') waarbij de most met een mechanisch systeem wordt gemengd. Intussen wordt ook de temperatuur gereguleerd. Na het persen volgt de malolactaat-omzetting in tank. De verdere rijping gebeurt op Franse en Amerikaanse eik gedurende 12 maanden.
Gastronomie :
duif, lam, varkensvlees, rood vlees, kruidige gerechten, harde pittige kaas

Grape Varieties:
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz
Winemaking:
The grapes used to make this wine came from the different parcels of grapes from Quinta de S. José, which is situated in Cima Corgo, next to the river, from 150 to 300m of altitude. North exposition and very schist soil. Grapes are harvested by grape varieties and plots in boxes of 44 pounds and put in cold at 5/6ºC. After fully stalked and crushed, they fermented in lagares (sort of top open ferment tanks), in order to enhance the richness of the grapes and skins go gentle to the juice. After malolactic fermentation, the wine matured in used French oak barrels of 225 and 400 liters, during about 10 months.

Tasting Notes:

Vinho Verde     Druif : Avesso
omschrijving
Strogele wijn. Veel aroma met rijp wit fruit en minerale accenten. Volrijpe, fruitige smaak met veel body.
wijngaard
De avesso is afkomstig van Quinta de Santa Teresa, een wijngaard op granietbodem op 200 m hoogte. P67 is het nummer van het specifieke perceel. Er wordt enkel organische meststof gebruikt en geen herbiciden noch pesticiden. Avesso is de druif die in Vinho Verdo doorgaans gebruikt wordt om de wijn meer body en alcohol te geven. Er is ongeveer 750 ha van aangeplant in de regio.
kelder

regio : Douro
Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional
Met de hand geoogst. De druiven worden
geperst zodra ze toekomen. Vergisting aan
gecontroleerde temperatuur van 24°C in
roestvrij stalen vaten.

Complexe, volle wijn. Intense impressies van
rood fruit, fluweelachtige tannine.
Begeleidt vleesgerechten (gebraden lam, rund).

Best verkochte rode wijn opendeur herfst 2017
2de best verkochte wijn opendeur herfst 2019

regio : Douro - Portugal
druiven : Malvasia Fina - Viosinho - Gouveio

Met de hand geoogst. De druiven worden geperst zodra ze toekomen. Vergisting aan gecontroleerde temperatuur van 16°C, zorgvuldige persing. Gedeeltelijk, verlengde vergisting. Rijping in Franse eiken vaten met roeren tot in de fles.

Zilveren Médaille  Concours Mondial de Bruxelles 2015
Bronzen Medaille Decanter Wine Awards 2015
Silver Medal IWC 2015

Mix van variëteiten maar dominantie van de Tinta Negra Mole, het werkpaard onder de Madeira druiven. Deze Madeira heeft 5 jaar gelagerd in eiken vaten. Hij is amberkleurig en vertoont in de neus vooral aroma’s van gedroogd fruit. Elegant, zoet met voldoende aciditeit, noterig, rijk en een lange afdronk. Op het einde toetsen van bitterzoete chocolade en rozijntjes.

Ligging wijngaard: De wijngaarden liggen verspreid in Azeitão, vaak aan de oevers van de Sado.

Bodem: Kalkhoudende leisteen bodem voor de Chardonnay, zanderige bodem voor de Fernão Pires en Arinto.

Gemiddelde leeftijd van de wijngaarden: Ongeveer 35 jaar oud.
Druiven: 63% Fernão Pires, 28% Chardonnay, 9% Arinto

Werk in de wijngaard: Machinale oogst. Elke druivenras wordt apart geoogst en behandeld.
Rijping: De Chardonnay krijgt een lagering in nieuwe Franse eiken vaten gedurende 4 ½ maand.

domein :Herdade da Ajuda , Portugal : regio  Alentejo
naam :Vale do Chafariz Reserva 
jaar 2017
druivensoorten : touriga nacional ,cabernet sauvignon , syrah ,alicante bouschet

schenktemperatuur 16-18°C
gerecht
lam, varkensvlees, rood vlees, pluimwild (fazant, patrijs), halfharde kaas

domein
Dit uitgestrekte domein van 400 ha (waarvan 125 ha wijngaarden) werd in 2007 overgenomen door de ambitieuze Vanda Carvalho. Hoewel ze zelf geen wijnbouw-achtergrond heeft, stelt ze alles in het werk om de kwaliteit op te krikken: wijngaarden werden heraangelegd, druppelirrigatie in de nieuwe percelen, nieuwe tanks en vaten,... Op technisch gebied laat ze zich bijstaan door een wijnbouwdeskundige en door António Ventura, gereputeerd oenoloog.

omschrijving