Appellatie: Côtes du Roussillon AOP

Druivenrassen: Grenache Blanc & Grenache Gris en Macabeo.

 Deze topwijn van Domaine Paul Mas is een blend van Grenache Blanc, Roussanne en Vermentino

enkele maanden gerijpt op Frans en Amerikaans eik. fris, levendig en intens met geconfijt fruit, vanille, toast en kruiden,

en ook perzik en peer. De wijn is rijk, maar heeft ook een levendige zuurgraad met een lange afdronk.

Zelfde niveau als een goede witte Châteauneuf-du-pape, maar bij deze laatste betaal je het dubbele

Côtes de Roussillon
Grenache Blanc, Marsanne, Vermentino
 De Grenache rijpte 6 maanden in Franse eik
 Florale aroma's, veel wit fruit, goede concentratie en licht mineralig
Bij vis , Sint Jacobsvruchten
Potentieel : 5 jaar

Cépages: Grenache Gris 80 % Grenache blanc 20 %

Vinifications: Les vignes cultivées en palissage et gobelet sur un terroir de marnes schisteuses sont vendangées à une maturité optimale pour garantir une belle expression du fruit et l’élégance de l’équilibre.

Récolté en caisses, le pressurage se fait en grappe entière au pressoir pneumatique.

Après un débourbage léger, la fermentation est ensuite conduite en fût de chêne.

La mise en bouteille interviendra après 8 mois d’élevage sur lies avec bâtonnage régulier.

Dégustation: Nez intense, profond, fruits frais ; en bouche, il y a beaucoup de gras une maturité poussée et une tenue acide préservée. Note : 15-16/20 La rvf N°612 juin 2017