wat een Chenin voor die prijs , fijne geuren, licht rokerig, vrij vette smaak en zacht
zeer evenwichtig
Le Courier Chenin Blanc heeft zijn wortels in de granietbodems van Stellenbosch en Agter Paarl. De wijngaarden worden beheerd voor premium kwaliteit en versheid, zonder bladverwijdering en oogsten bij perfecte rijpheid.
Wijn wordt koud gefermenteerd tussen 12-14°C. Zodra de gisting is voltooid, wordt de wijn gedurende 4 maanden op de grove droesem gelaten, waarbij de droesem eenmaal per week wordt geroerd met minimale zwavel voor extra complexiteit. De wijn wordt vervolgens schoongemaakt en gefilterd voor het bottelen.

Appellatie : Saussignac
druiven : Sémillon, Chenin
Potentieel : +8 jaar

Dégustation

Le vin possède une belle robe Or brillant, avec un nez de fruits exotiques et quelques notes de miel et d'agrumes. La vivacité en attaque de bouche équilibre parfaitement la structure généreuse du à l'harmonie de l'assemblage. La finale est une caresse d'agrumes à la douceur vanillée, un régal !

Technique

Weathered Hands Chenin Blanc is Dewaldt’s latest project,
a barrel aged Chenin made with old vines from his father’s vineyards in Swartland.
This great wine, with its lovely creaminess, balance, and perfect use of oak,
proves the quality of top South African Chenin.

Boterig en vet . TOP Chenin !!!

druiven :Chenin blanc - Colombard - Hanepoot - Gewürztraminer
Licht geelgouden kleur.
Aroma's van tropisch fruit zoals ananas en passievrucht met tonen van meloen.
Het is een sappige wijn, licht zoet (18g/l) maar met een goede zuurbalans, en een lange fruitige afdronk.

Te drinken als aperitief of zomaar.

Variety: 100% Chenin Blanc
Origin: Coastal Region (Agter-Paarl, Durbanville and
Bottelary Hills)
Vintage Comment: 2015 was the Goldilocks vintage for
Chenin blanc, not to warm, not to cold, just perfect. Ripe
fruit, lower sugars and great analysis.
In the Vineyard: The grapes for this wine are from 3
exceptional Chenin Blanc vineyards with an average age of
45 years. These low yielding (4-5 tons per hectare) mature
bush vines grow in soils that are predominately weathered
granite with open canopies for maximum sunlight penetration.
In the Cellar: Grapes are hand harvested at 24°Balling and
are pressed in whole bunches before single-lot fermentation.
The wine is wood matured for 12 months in 50% new French
oak and 50% second fill barrels with extended lees contact
and regular batonnage for richness and added depth and
dimension.

Frisse witte wijn gemaakt van vooral Chenin Blanc en Colombar, aangevuld met 15% Sauvignon blanc.
Mooie fruitige en ietwat florale neus. Rijk en verfrissend van smaak.
Perfecte wijn voor alledag of een lichte lunch of maaltijd.

vrij rijk van smaak met zeer subtiel houttoetsje. lange afdronk

Intens citroengeel, voldoende typiciteit in het boeket (geel fruit, hooi, bloemen...) en vooral een goede balans tussen het fruit en de (citrusfrisse) zuurtegraad. Bovendien situeert hij zich in een uitstekende prijs-kwaliteitsvork.

Huwelijk met gerechten:
Groenten, Salades, Vegetarisch, Deegwaren, Wit vlees

Ontkurkmoment:
als courante dagdagelijkse wijn, tuinfeest of barbecue wijn,
maaltijdwijn bij vriendenetentje of familiaal diner

Extra info:
Deze Kaapse wijn is een vlotte vertegenwoordiger van de 'Chenin Blanc'
(of in lokale versie: Steen), de druivensoort die vooral in de Loire furore maakt, maar ook in Zuid-Afrika steeds meer populariteit wint.

De Chenin Blanc-druiven worden als eerst geoogst (begin februari)
en tevens als eerste gevinifieerd.