druivensoorten : 75% merlot 20% cabernet sauvignon 5% malbec

omschrijving

Op het etiket prijkt een foto van 100 jaar oud van een familiepicknick in de tuin. Meteen is duidelijk waar deze wijn voor staat: een genereuze, soepele wijn om van te genieten, zonder pretentie of tierelantijntjes. Zonder hout ook: in deze wijn proef je het pure fruit.

kelder

De ontsteelde druiven worden enkele dagen geweekt bij lage temperatuur zodat de aromacomponenten en het kleur op een zachte manier aan de schilletjes worden onttrokken. Daarna volgt een klassieke gistin in inox cuves met temperatuurscontrole. Na de gisting rijpt de wijn slechts 6 maanden verder zodat het fruit maximaal bewaard blijft.

gerecht
gevogelte (kip, kalkoen), duif, varkensvlees, halfharde kaas