Vin de Pays d’Oc
50% Cabernet Sauvignon, 50% Merlot
Streek : Carcassonne
Strenge snoei in de wijngaard om de productie te beperken tot 60 hl/ha ter bevordering van de kwaliteit Lichte filtering teneinde het primaire karakter
van de druif te bewaren. Korte lagering op vat.

Fruitige wijn met zacht karakter.
Ideale allemansvriend
Uitstekende prijs/kwaliteit
geschikt voor dagelijks gebruik, feestjes, recepties, barbecue

ORIGIN
The grapes for this wine come from four terroirs: the area of Nîmes which gives complex notes, the eastern Aude valley which lends elegance, the Béziers plain which brings richness and the western Aude region.
VINIFICATION
Relatively long maceration. Part of the cuvée undergoes carbonic maceration. 6- to 9-months ageing in oak barrels for a part of the blend, the remaining is aged in stainless steel vats.
TASTING NOTES
Dark robe.
Aromas of blackcurrant, blackberry, cherry, peat, cinnamon, thyme.
Round, rich and long palate with ripe tannins.

WINE AND FOOD
Enjoy with chicken with ratatouille, stuffed tomatoes, lentils with salt pork.

SERVING SUGGESTIONS  Serve at 17°C.

AWARDS

Gilbert & Gaillard 2019 : Gold

Côtes de Thongue
Syrah, Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan, Merlot en Cabernet Sauvignon.
25 hectoliter per hectare.
Pigeage (onderdompeling van de hoed in de most).Aparte vinificatie van de verschillende druiven. Lange schilweking. Malolactische gisting in eiken vat
Rijping :Voor ongeveer 12 maanden in eiken vaten. Bottelen zonder filtering
Brillante, dieppurperen kleur. Geconcentreerde, zeer complexe geuren van zwart fruit, bosgrond, chocola, koffie, geroosterd brood en kruiden. Fluweel, vol, met lange afdronk.
GASTRONOMIE : Rood vlees, wild stoofpotten, grillades
 beste wijn van het domein

Druivenras : 51.5 % petite syrah, 48.5% zinfandel
Appellatie : California
fruit afkomstig uit Clarksburg, Amador County en Lodi
houtlagering : 28 maanden in Amerikaanse eik van 1en 2 jaar oud

diep robijnrode kleur
expressieve neus van zwart fruit en specerijen, vanille.
geconcentreerde krachtige wijn met grote complexiteit.
Zoethout , kaneel , nootmuskaat, braam- en bosbessen

Gastronomie : barbecue en grillades, rood vleesgerechten

Bewaartijd : 4-5 jaar
deze wijn kan je jong drinken , maar na oudering zullen de verschillende druivenrassen zich beter samensmelten of integreren

Herkomstgebied : Western Cape
Wijnmaker : Nicky Versfeld
Wijnhuis : Groot Geluk

Smaak : Rijp, sappig fruit met ronde tannines.
Afdronk :Milde afdronk.
Gastronomie : gevogelte,  wit en rood vlees zonder zware saus, barbecue
Bewaarpotentieel Tot 3 jaar na het oogstjaar. Perfect drinken: nu.

Oude Kaap Klassiek Rood is een jonge en zeer fruitige rode wijn, die al jarenlang een groot succes is vooral vanwege zijn fruitige en eenvoudige drinkgemak. Een wijn die eigenlijk iedereen lekker vindt. Het rode kersenfruit van druiven zoals de Cinsaut, Ruby-Cabernet en de Merlot springt naar voren. Aangevuld met een klein percentage Cabernet Sauvignon om deze wijn net wat meer ruggegraat mee te geven.

Wijnhuis :Kaapse Leeuw
Wijnstreek :Stellenbosch
Druivensoorten :Cabernet Sauvignon, Merlot
Volheid :medium
Kleur :granaatrood
Geur :aardbei, zwarte bes, fruit met mokkatoets
Afdronk / Smaak :rijke, rijpe aroma's met een zachte, fluweelachtige finish
Serveer temperatuur :15° - 17° C
Houdbaarheid :2 jaar +
Gerecht :BBQ , Rode vleesgerechten, gebraad
lichtjes koelen in de zomer

Origin: Franschhoek
Label: Allée Bleue
Farm location: R45 Franschhoek Valley
Wine maker: Van Zyl du Toit
Grape varieties: 50 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot & 21 % Shiraz

Vinification:
The grapes were sources from our own pristine vineyards. After harvesting, cooling and sorting, the grapes were crushed to the red fermenters and cold soak done @ 7 ºC
for 3 days. After inoculation with yeast, the pump overs started intensely for 5 days before pressing at 5-8 º baling. This ensures a supple and smooth red wine. MLF is done in tank before the Merlot & Shiraz part are aged in 2nd and 3rd fill barrels. The Cabernet stays in tank on French staves for 12 months before blending and bottling.

Winemaker’s notes:

Appellatie Stellenbosch
het produkt van de 5 klassieke bordelese druivenrassen:
51% Cabernet Sauvignon, 19% Cabernet Franc, 13% Malbec, 10% Merlot en 7% Petit Verdot.  .
houtgelagerd gedurende één jaar in franse en amerikaanse eik.50% nieuwe eik en 50% 1 jaar oude vaten
perfekte combinatie van expressief nieuwe wereld fruit en oude wereld-elegantie. krachtig en fijn. lange afdronk.
Deze dieprode wijn geurt naar bramen en bosbessen met achterin tonen van specerijen, koffie en cederhout. In de aanzet proeft men geconcentreerd rijp rood fruit en stevige maar verfijnde tannine. De afdronk is intens en lang met mooie en elegante houttonen..
Gastronomie : genieterswijn, bij rood vleesgerechten, wildgerechten, lams- en schapenvlees
Bewaartijd  : 10-15 jaar

94/100 Wine Enthusiast
92/100 Wine Spectator