Crasto Superior Syrah toont goed geïntegreerde aroma's, vers bessenfruit en tonen van chocolade. Innemend begin, leidend tot een wijn met veel volume en een goede structuur gemaakt van frisse en fijn gestructureerde tannines. De afdronk is perfect uitgebalanceerd en aanhoudend.

16 maanden Vatrijping in Franse eik 

Producent : Domaine des Ouleb Thaleb
Land Marokko
Appellatie Zenata
Druivenras : syrah
Beschrijving : wijn afkomstig van wijngaarden in de buurt van casablanca, dicht bij de afkoelende oceaan. droge, warme zomers met koele nachten. wijn van biologische wijnbouw.
alain graillot uit crozes-hermitage is consultant.
60% werd houtgelagerd.
donkerrode kleur. fijne aroma's van zwart fruit en fijne kruiden. sappige syrah met veel vers fruit in de smaak/ verfrissende zuren houden de wijn licht. schitterende wijn.

Gastronomie : deegwaren, wit vlees, rood vlees, pluim- en pelswild
Bewaartijd 3-5 jaar
Landbouwtype : Biologisch

Producent : Feudi di Castellazzo (hebben Capocroce overgenomen)
Regio : Sicilië - Italië
Druif : Nero d’Avola
deze wijn heette voordien Pulpito
Vinificatie:
De oogst gebeurt met de hand , de druiven worden naar
de nieuwe kelder gebracht waar de oogst opnieuw wordt
afgekoeld alvorens te worden geperst. Vervolgens laat men
de most (ongegist druivensap) weken en gisten op 28°C.
De jonge wijn wordt dan gedurende 12 maanden verfijnd
in kleine eiken vaten (Allier.)

diep kersenrood met violet-kleurschakeringen.
Hij heeft een fruitige neus : kersen, braambessen, frambozen
en pruimen met een adem van kokosnoot, vanille en zoethout.
Kruidige, aangename houttoets. In de mond wordt het fruit
gecounterd door de typische peperigheid van de nero d’avoladruif

TASTING NOTES: Pale yellow in color with a touch of green in the
glass. The bouquet has hints of French oak,
canned pineapple, lemon zest and hazelnut
praline. The palate is full with a medley of citrus
fruit, balanced acidity and well integrated oak.
VARIETIES: Chardonnay - 100%
ANALYSIS: Alcohol 13.5%
Sugar 2.6 g/l
Acidity 6.5 g/l
pH 3.38
MATURATION: 10 months in 225l french oak barrels
(⅓ new, ⅓ second fill, ⅓ third fill).
AGEING POTENTIAL: 3 - 5 years
FOOD PAIRING: Pumpkin rissotto with crispy sage or roasted pork
belly with orange and star anise.

wit (licht zoet)
torrontés en viognier
500ml
druiven afkomstig van de maipú wijngaarden. handgeplukt in de maand mei. geassembleerd met 15% viognier.
lichtgoudgele kleur.
zeer aromatische en frisse, voornamelijk bloemige aroma's.
rijp fruit in de mond met een zeer geslaagde balans tussen zuur en zoet.
restsuiker: 130 g/l
9.5%vol
wine enthusiast: best buy 88/100
genietwijn, bij nagerechten, ganzelever

2-3 jaar