Het wijnmagazine Perswijn proefde onlangs 71 Zuid-Franse rhôneblends en selecteerde de rode Pontificis als de wijn met de beste prijs-kwaliteitsverhouding. De combinatie van de druivenrassen grenache, syrah en mourvèdre met een korte eikenhoutrijping geeft de Pontificis een luxe en weelderige smaak.

De man achter het succes van deze rode wijn is Laurent Delaunay. Naast vakkundig wijnmaker is hij ook verantwoordelijk voor de selectie van druiven. Deze zijn afkomstig van oude druivenstokken in de Languedoc, met de bekende cru La Clape en de Roussillon.

Het resultaat is zo goed dat de pauselijke naam Pontificis het etiket siert, met een knipoog verwijzend naar de beroemde Châteauneuf-du-Pape! Na de fustrijping wordt de wijn zonder filtering gebotteld om het maximum aan smaak te behouden.