Bij de gisting wordt het sap regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. 20% van de wijn rijpt een aantal maanden in gebruikte, eikenhouten vaten.

Uitbundige aroma's van delicaat fruit (bes,framboos,kers. Zachte smaakaanzet met kruidige finale. Blijft lang nazinderen

Deze witte wijn van het merk Pfaffl is afkomstig uit de wijnstreek Niederosterreich in Oostenrijk. De Pfaffl Wien.1 Riesling Gruner Veltliner Pinot Blanc is gemaakt uit een combinatie van Gruner Veltliner, Pinot Blanc en Riesling druiven. Het smaakprofiel van deze witte wijn is fris & fruitig en past perfect bij salades en wit vlees. Deze fles Pfaffl Wien.1 Riesling Gruner Veltliner Pinot Blanc bevat 75 CL, wat ongeveer gelijk staat aan zes glazen wijn. De wijn is te bestellen in een meervoud van 6 flessen.

Fruitige wijn , tonen van appel, citrus en kruiden,
plus het herkenbare snuifje peper in de afdronk.
Zeer gerenomeerd wijnhuis in Oostenrijk

intens fruitige aroma's
zachte , easy drinking wijn.
Aangename instap blauer zweigelt

Aangename aroma's van rijpe appel.
Toegankelijke en lekkere smaak.
Mooie instap Veltliner

heel floraal in neus (rozen), alsook aardbei.
aangenaam fruitig zacht in de mond , met persistente smaak.
heel interessant als eerste kennismaking met pinot noir.
Biologische wijn

domein "Herkunft zählt." Dat is het motto van de jonge Bernhard Ernst (° 1985).
In Deutschkreutz, helemaal in het Oosten van Oostenrijk, tegen de grens met Hongarije, liggen dan ook enkele van de mooiste terroirs van Burgenland. Bernhard studeerde zowel in de middelbare graad als de hogere graad aan de wijnbouwschool en deed nadien stages bij Nittnaus, Claus Preisinger, Mouton-Rothschild en La Mondotte. Hij kiest voor een eenvoudige, traditionele aanpak zonder opsmuk die het fruit maximaal respecteert.
Het doel: wijnen met een diepe smaak en finesse, die typisch zijn voor deze streek. Deze jongeman bewerkt 8 ha, waarvan 70% blaufränkisch (de specialiteit hier), 20% zweigelt en de rest cabernet sauvignon, grüner veltliner en welschriesling.

Wijngaard en regio
Afkomstig van de steile, op het zuiden gelegen wijngaard 'In Neubergen' met uitzicht op de Korneuburger Becken. Het is hier iets warmer dan in de rest van het Weinviertel, wat past bij Zweigelt. De bodem van deze wijngaard is een lokale bijzonderheid: de bodemsoort wordt ter plaatse 'Flysch' genoemd en bestaat uit klei en zandsteen. Daarnaast heeft de wijngaard een bovenlaag van löss. De stokken hebben een leeftijd van 22 jaar.

Vinificatie
De druiven worden ontsteeld en gekneusd. De gisting vindt plaats op een gecontroleerde temperatuur van 28 graden in RVS tanks gedurende 23 dagen. Het sap wordt regelmatig overgepompt om meer smaak en kleur te onttrekken. Na de gisting rijpt 50% van de wijn een aantal maanden in gebruikte, eikenhouten vaten. Na 3 maanden wordt de wijn gebotteld.

Kleur : Robijnrood.
Geur : heel bessy, cassis. Rijpe kersen, bramen en iets rokerig.

De wijngaarden van dit wijnhuis zijn gelegen in WAGRAM, een deel van het wijngebied Donauland ( van Krems tot tenoosten van Wenen ). De wijngaard voor deze wijn is 3 ha groot ( met ongeveer 3500 stokken / ha ) met een bodemstructuur van löss ( = door de wind gevormde afzetting waarvan het overgrote deel van de korrels kleiner is dan 0,0063 ), rijk aan kalk ( 35 % ).
Deze van 100 % Pinot Noir-gemaakte wijn is afkomstig van wijnstokken die gemiddeld 15 jaar oud zijn en de gemiddelde productie bedraagt 35 hl/ha. Herbiciden worden al 25 jaar niet meer gebruikt.
De pluk gebeurt manueel en enkel de beste druiven worden gebruikt voor de topwijnen.
De gisting gebeurt in inox-tanks met schilcontact, waarna de wijn nog 4 tot 5 weken bij de most blijft. Na het persen volgt de malolactaatgisting en vervolgens rijpt de wijn gedurende 14 maand in Franse eiken vaten ( 30 % nieuw en 70 % twee- en driemaal gebruikte vaten ). Er is geen filtering voor het bottelen.