Smaakbom met wat meer restsuiker ! Misschien wat frisser serveren
 De syrah druif geeft hem zijn pittig karakter, maar de besnoeiing van overtollige druiventrossen en bladeren, zo'n 20 dagen voor de oogst, zorgt voor een unieke concentratie in het glas. Intens boeket van gekonfijt fruit en kruiden met een mooi evenwicht tussen fraîcheur en zachtheid.

Vooral Grenache, ook Syrah en Carignan
heel aangename aroma's, Rosé met veel smaak  (rode bessen)
Gastronomische rosé

druif : 85 % Grenache  15 % Syrah
Geselecteerde wijngaarden in de regio van Carcassonne en de Minervois.
De druiven worden geoogst bij volle rijpheid. Koude maceratie alvorens het persen van de druiven.
Rijping gedurende 3 maande voor de botteling.

Licht roos met intense aroma’s van framboos, aardbei met een hint van peper. Frisse en fruitige wijn.

Kan op zijn eigen gedronken worden. Past bij Oosterse gerechten en barbecues.

Regio : Calatayud, Spanje
druif : vooral Garnacha old vines + Syrah en Mazuelo
neus : bosbessen, griottes, specerijen
zeer toegankelijke compacte fruitsmaak van bramen en frambozen, met karamel en peper
bij stoofpotten , bbq, lams

Wijngaard en regio
Afkomstig van een aantal wijngaardblokken in Swartland, Zuid-Afrika. Deze wijngaarden hebben een lage opbrengst, zo'n 6 - 7 ton per hectare.

Vinificatie
De druiven worden 's ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder arriveren. 30% van de druiven worden in hele trossen in 500 liter Frans eikenhouten vaten geplaatst, en daarna aangevuld met 70% gekneusde druiven. De vergisting start spontaan en duurt 10 dagen. Na de vergisting worden de vaten gesloten en hebben de druiven nog 60 dagen schilcontact. Daarna worden de schillen verwijdert en rijpt de wijn 12 maanden in gebruikt Frans eikenhout.

Kleur Paarsrood.
Geur : witte peper , Frambozen, viooltjes en zwarte bessen.
Smaak : Chocolade, zwarte peper, specerijen en rooibos. Rond en vriendelijk met subtiele tannines.

Serveren bij : Lekker bij spareribs van de barbecue.
Serveertemperatuur : 16-18° C

 Crasto Superior Syrah toont goed geïntegreerde aroma's, vers bessenfruit en tonen van chocolade. Innemend begin, leidend tot een wijn met veel volume en een goede structuur gemaakt van frisse en fijn gestructureerde tannines. De afdronk is perfect uitgebalanceerd en aanhoudend.

16 maanden Vatrijping in Franse eik 

 omschrijving

Diep robijnrood. Aroma's van kersen en rood fruit, met toetsen van kruiden (o.a. vanille) en bloemen. Rijke, volle maar zachte smaak met soepele tannines. Moderne stijl.

 2 druiven die goed samengaan geven hier een pittige kruidige BBQ wijn ! 

Sicilië- Italië
Druif : Nero d'Avola - Syrah
Traditionele vinificatie in tempertuur gecontrolleerde cuve's gevolgd door een malolactischegisting en een lagering van 8 maanden in Frans en Amerikaanse vaten.
Dieprode wijn met mooie noties van rijp, rood fruit (kers en aardbei) met kruidige aroma's van kaneel en drop.
Zachte en elegante taninne en een mooie warme en lange afdronk.

Bewaar : tot 10 jaar