Sangiovese 40%, Syrah 20%, Cabernet Sauvignon 20%, Merlot 20%.

16 ma vatrijping in vaten van 500 liter

potentieel : 15 jaar

mooie aroma's met wat moka tonen. Zeer elegante aanzet , vrij vol met wat kruiden in de lange finale

domein :Herdade da Ajuda , Portugal : regio  Alentejo
naam :Vale do Chafariz Reserva 
jaar 2017
druivensoorten : touriga nacional ,cabernet sauvignon , syrah ,alicante bouschet

schenktemperatuur 16-18°C
gerecht
lam, varkensvlees, rood vlees, pluimwild (fazant, patrijs), halfharde kaas

domein
Dit uitgestrekte domein van 400 ha (waarvan 125 ha wijngaarden) werd in 2007 overgenomen door de ambitieuze Vanda Carvalho. Hoewel ze zelf geen wijnbouw-achtergrond heeft, stelt ze alles in het werk om de kwaliteit op te krikken: wijngaarden werden heraangelegd, druppelirrigatie in de nieuwe percelen, nieuwe tanks en vaten,... Op technisch gebied laat ze zich bijstaan door een wijnbouwdeskundige en door António Ventura, gereputeerd oenoloog.

omschrijving

 Garnacha, Syrah, Tempranillo

 60% Grenache, 35% Syrah, 5% Mourvèdre

Regio : Minervois

Grenache, Syrah en Mourvèdre passen uitstekend bij elkaar – zoals veel mensen zullen hebben ontdekt in de geweldige voorbeelden uit de Rhônevallei. 

Producent : Domaine des Ouleb Thaleb
Land Marokko
Appellatie Zenata
Druivenras : syrah
Beschrijving : wijn afkomstig van wijngaarden in de buurt van casablanca, dicht bij de afkoelende oceaan. droge, warme zomers met koele nachten. wijn van biologische wijnbouw.
alain graillot uit crozes-hermitage is consultant.
60% werd houtgelagerd.
donkerrode kleur. fijne aroma's van zwart fruit en fijne kruiden. sappige syrah met veel vers fruit in de smaak/ verfrissende zuren houden de wijn licht. schitterende wijn.

Gastronomie : deegwaren, wit vlees, rood vlees, pluim- en pelswild
Bewaartijd 3-5 jaar
Landbouwtype : Biologisch

 Smaakbom met wat meer restsuiker ! Misschien wat frisser serveren
 De syrah druif geeft hem zijn pittig karakter, maar de besnoeiing van overtollige druiventrossen en bladeren, zo'n 20 dagen voor de oogst, zorgt voor een unieke concentratie in het glas. Intens boeket van gekonfijt fruit en kruiden met een mooi evenwicht tussen fraîcheur en zachtheid.

afkomstig uit de wijngaarden van santa rosa.
niet aangezoete, niet houtgelagerde rosé wijn.
prachtige,intense kleur
expressief rood fruit. volle en sappige smaak.
Guitig frisse speelse roséwijn. Fel roze kleur met fijne tranen. Fruitige neus met rode en zwarte besjes en zwarte peper. Zachte pittige smaak met frisheid en kruidige accenten. Soepele textuur, easy drinking, sappig en harmonieus met specerij en kleine vruchten in de afdronk. Perfect bij oosterse spicy gerechten en pittige geitenkaasjes. Schenkt°: 10°C

als aperitief, bij salades, deegwaren, grillades en barbecue

Potentieel : 1-2 jaar
Schroefdop

Vooral Grenache, ook Syrah en Carignan
heel aangename aroma's, Rosé met veel smaak  (rode bessen)
Gastronomische rosé

druif : 85 % Grenache  15 % Syrah
Geselecteerde wijngaarden in de regio van Carcassonne en de Minervois.
De druiven worden geoogst bij volle rijpheid. Koude maceratie alvorens het persen van de druiven.
Rijping gedurende 3 maande voor de botteling.

Licht roos met intense aroma’s van framboos, aardbei met een hint van peper. Frisse en fruitige wijn.

Kan op zijn eigen gedronken worden. Past bij Oosterse gerechten en barbecues.

 omschrijving

Robijnrode, intense kleur. Aroma met veel fruit (rood fruit) en een subtiele vanille-toets. In de mond opnieuw veel fruit, soepele smaak met veel vulling en een goede lengte.