Zoek een wijn
Languedoc-Roussillon
Vin de Pays d’Óc - Languedoc-Roussillon
Wijnmaker : Hugh Ryman
Mouton Noir wil een wijn zijn die zich onderscheidt door zijn originaliteit en zijn kwaliteit. De filosofie achter het product is om een nieuwe wereldwijn te zijn in het bastion van klassieke appellaties.
60% Cabernet Sauvignon, 40% Shiraz
6 maanden vatrijping
Dieprode kleur met purperen rand.
Intense aroma’s van vanille, koffie, rood fruit en kruiden.
Smaak : Rijk palet met zachte tannines, vanille en rood fruit.
Afdronk :Excellente lengte.
Ideaal bij alle vleesgerechten en kazen.
Houdbaar tot vijf jaar na het oogstjaar. Perfect drinken: nu.
Regio : Carcassonne - Langedoc-Viognier
druif : 85% Chardonnay - 15% Viognier
Boterige, perzikrijke geur met daarachter een fijne nhazelnoterigheid, limoenzeste, gekonfijte abrikozen,
gember en frangipane. De smaak begeeft zich in hetzelfde spectrum :
enerzijds levendig citrusfris (passievrucht-limoen), anderzijds fijn noterig en toasty, licht exotisch met een vleugje flan de caramel.
Bij gerookte of gegrilde vis, deegwaren, gevogelte
erelaureaat wijnkoopgids de 300 beste wijnen editie 2017
De Viognier is een buitengewone druif met aroma's van abrikoos, peer , gember en kamperfoelieparfum Le Grand Noir was een van de eersten die hem in de regio produceerde
PROEFNOTITIES
Wijn uit de Languedoc gemaakt door oenologen uit de Bourgogne
zeer intens aromatisch van vooral wit fruit, ook zeer smaakvol met toetsen van peer , abrikoos
Elegante allemansvriend en culinair breed inzetbaar
Regio : Pays d'Oc - Capestang nabij Béziers
druiven : Sémillon, Chardonnay, Vermentino, Viognier, Sauvignon Blanc
een gedeelte van de wijn is grijpt op eik
toasty geuren met licht exotische toets, mooi droog in de mond met houttoetsje mooi versmolten
Een dieprode wijn met in de neus bramen en bosbessen met vleugje vanille
In de mond veel zwart fruit en mooie peper toetsen,
Gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten (35%) geeft hier extra finesse en een uiterst verfijnd karakter.
Allemansvriend !
Opdienen met bijvoorbeeld bbq, charcuterie, gevogelte en kaas;
best verkochte wijn opendeur herfst 2022
best verkochte wijn opendeur lente 2019
Koele vergisting op vaten. Fraaie goudgele kleur. In de neus veel tropisch fruit, indrukken van ananas, noten en een hint vanille. De smaak van deze Chardonnay is vol, mooi evenwichtig, met in de afdronk opnieuw veel fruit.
Gastronomie
Bij zuiderse visgerechten en gevogelte.
regio : Roussillon
vin doux naturel
druif : Muscat d'Alexandrie
zeer rijp geoogst,
schilweking teneinde meer aroma en smak te bekomen.
exotische aroma's van geconfijte citrus, ananas , mango
concentratie met voldoende frisheid
De makers van de succesvolle Révélation wijnen bottelen sinds kort een smeuïge, op eiken gerijpte pinot noir van Zuid-Franse wijngaarden. Zij hebben een reputatie hoog te houden want Cathérine en Laurent Delaunay komen uit een familie van Bourgogne producenten.
Intense aroma's van sousbois met subtiele houttoets, decanteren is de boodschap !
Veel meer body dan een rode Bourgogne tot 15 €, we missen de verfijning van een grote Bourgogne ,
maar voor deze prijs is dit een super product.
