Zoek een wijn
2020
hele mooie cedertoets in de neus, ook munt, rijpe pruim, zwarte bessen.
volle smaak met een lichte kruidigheid
Een mooie heldere strogele wijn met een fractie lichtgroen.
Brede en zeer verfijnde aromastructuur met tonen van gekonfijt fruit, perzik, peer, lychee en specerij met subtiele houttonen. Delicate smaak die indrukwekkend en lang uitwaaiert; sappig, vol en heerlijk fris.
De handgeplukte Viognier-druiven zijn afkomstig uit een jonge wijngaard in de zone Agter-Paarl, aan de voet van de Perdeberg. De wijnstokken staan in een glooiend landschap met een ondergrond van verweerd graniet.
De druiven worden handmatig en in optimale conditie geoogst, waarna het sap gist in vaten van Frans eikenhout. Een deel van de wijn blijft vervolgens zeven maanden in contact met het gistdepot.
Druiven : Malvasia,Chardonnay, Fiano.
Floraal Fris fruitig, pittige lange smaak
fermentatie in Franse, eikenhouten vaten.
Rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 3 maanden met periodieke 'bâtonnage'
omschrijving
Strogele kleur. Aroma's van bloemen, tijm en gras. Vrij volle smaak met mooie, rijpe zuren.
wijngaard
De wijngaarden liggen in Miguel Esteban, op een hoogvlakte op 670 m hoogte. De bodem is arm, met
ronde keien aan de oppervlakte, klei en kalksteen in de ondergrond, zonder irrigatie.
De wijngaard is gemiddeld 20 jaar oud. De opbrengst is laag: zo'n 3 ton per ha (20 hl/ha).
kelder
Met de hand geplukt, vervolgens ontsteeld en zacht gekneusd om vervolgens twee dagen te weken bij 12°C.
Na persing en decanteren volgde de gisting in inox tanks bij een temperatuur van maximaal 15°C.
De wijn rijpte vervolgens 4 maanden op de gistrest met wekelijkse bâtonnage (opschudden van de gist).
Er werden 6000 flessen gemaakt.
schenken
druiven : Corvina, Rondinella, Molinara
vrij licht van kleur
neus van blauwe bessen
aangenaam fruitig, wat aardbeien, laat zich heel gemakkelijk wegdrinken.
Allemansvriend
Druivensoorten: 100% Viognier
Streek: Worcester
Ligging: Nuy-Valley
Beschrijving: Witte wijn met in de neus gedroogde perziken, peer en een mooi versmolten vleugje eikenhout. In de mond fris en fruitig met de typische florale toetsen van de Viognier
Gerecht: Lekker bij pikante Aziatische gerechten en bij vele andere gerechten.
Info: De Bela-Bela wijnen worden gemaakt door C.P.Conradie, wijnmaker van familiale boutigue-winery Conradie Penhill. Hij is beste wijnmaker van het jaar, een herkenning die hij al de 2e keer in 5 jaar tijd krijgt. Het domein is gelegen in de Nuy-vallei, op de voet van de beroemde Langeberg Mountains, tussen Worcester en Robertson. Bela-Bela betekent “de pot die kookt” in Tswane. Het is een klein stadje in Limpopo, een provincie in Zuid-Afrika, tot 2002 beter bekend als “Warmbath”.
Druiven : Syrah , en een beetje Viognier
Na de handmatige oogst kneust men de perfect rijpe druiven en laat men de schillen korte tijd inweken in het sap. Na de vergisting hevelt men de wijn over naar houten vaten. Hierin rijpt de Syrah nog tien maanden voor botteling
De Révélation Syrah is heerlijk rijp en zwoel, met tonen van cassis en zwarte bessen, zoethout en zwarte peper. Tel daar de aangename sappigheid en subtiele houtinvloed bij op en je hebt een perfecte wijn om zo te drinken of aan tafel te schenken, bijvoorbeeld bij een geurige lamsstoofpot, BBQ
Producent : Les Vignobles Foncalieu
Regio : Roussillon
Zeer sappige , volle wijn met kersimpressies
Te genieten bij pastagerechten, wit vlees , stoofpotten, gevogelte, pizza
Heel donkere kleur, neus van bosvruchten en vanille.
Heel volle, dense, vlezige smaak met rijpe tannines en fijne zuren.
Krachtig, evenwichtig en lang van afdronk.
"Bisavolo" betekent "overgrootvader", het is een eerbetoon aan Giovanni Ferraris (°1865) die
indertijd al de beste druiven selecteerde voor de wijn voor eigen gebruik.
Manuele pluk en gisting met geselecteerde gist in inox tanks
met temperatuurscontrole (max. 28-30°C).
Na de gisting en malolactaatgisting rijpte de wijn één jaar in houten vaten van 500 l (geen nieuw hout)
en na botteling nog een jaar op fles.
gerecht
eend, lam, rood vlees, stoofschotels, pelswild (hert, reebok, everzwijn), kruidige gerechten, meditatiewijn