Grenache Noir 60% - Syrah 40%
 De neus is gemarkeerd met rood fruit en kruiden, met aroma's van frambozen en witte peper
 Dan nodigen buxus en laurier zich uit om het aromatische palet compleet te maken
BIO
 Jancis Robinson okt 2022   17/20    
De Revue du Vin de France juli/aug 2022  91/100

 AOP Cahors, gemeente Vire Sur Lot.
16 hectare. Gemiddelde leeftijd van de wijnstokken: 40 jaar.
De initialen : F voor Fabienne & R voor Rigal, Fabienne Rigal, The Vigneronne, Made In France.
biologische conversie in uitvoering, hier is een wijnmaker die wijn weet te maken!
PROEFNOTITIES

DE NEUS: Tonen van rood fruit en kersen.
IN DE MOND: Een harmonieus mondgevoel met gesmolten tannines. Ronde, vette wijn, die goed in de mond blijft.

Wijngaard en regio
Afkomstig van een wijngaarden in Stellenbosch, Zuid-Afrika. De bodems bevatten hier veel graniet en zandsteen, ideaal voor goede waterregulering.
Vinificatie
De druiven worden 's ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder arriveren. De druiven krijgen een koude inweking van 24 uur en vervolgens is er 24 uur schilcontact om kleur te onttrekken. De druiven worden vergist op 22 - 25 graden gedurende 4 tot 6 dagen. De malolactische vergisting vindt plaats in vaten van Frans eikenhout (300 liter). De vaten komen van de tonnelleries Vicard en Taransaud, beiden in de Franse Cognac-streek. 20% van de vaten zijn nieuw. De wijn rijpt vervolgens nog 15 maanden in deze vaten.
Kleur Paarsrood.
Geur : Rijpe, zwarte bessen en kersen. Chocolade en een vleugje vanille.
Smaak Krachtige wijn met warme, volle smaken van kersen en pruimen, aangevuld met tonen van hout zoals vanille en ceder.

 Hier gaan ze letterlijk de Côte Rôtie uit de Rhône naapen , mét aap op het label !

Wel aan een democratischere prijs ! Syrah liefhebbers kunnen nu al likkebaarden.
 De Syrah, met kleine druifjes, komt uit McLaren Vale, uit een single vineyard met stokken van 30 jaar oud. De druiven worden met de hand geplukt en in de kelder gesorteerd.

Druif : Negroamaro
intense fruitaroma's met wat kruiden en kersenkonfituur.
Zeer zachte aanzet met een mooie finale mix van kruiden en fruit
Lange finale
Bij rood vlees, wild en kaas

 2 druiven die goed samengaan geven hier een pittige kruidige BBQ wijn ! 

  Heel intense aroma's , smaken zitten perfect, wat zure appel, vrij vet .
een betere pure Grenache Blanc had ik nog niet geproefd.

Aangename aroma's van rijpe appel.
Toegankelijke en lekkere smaak.
Mooie instap Veltliner

 Druiven : Malvasia,Chardonnay, Fiano.
Floraal Fris fruitig, pittige lange smaak

fermentatie in Franse, eikenhouten vaten.
Rijping in Franse eikenhouten vaten gedurende 3 maanden met periodieke 'bâtonnage' 

omschrijving
Strogele kleur. Aroma's van bloemen, tijm en gras. Vrij volle smaak met mooie, rijpe zuren.
wijngaard
De wijngaarden liggen in Miguel Esteban, op een hoogvlakte op 670 m hoogte. De bodem is arm, met
ronde keien aan de oppervlakte, klei en kalksteen in de ondergrond, zonder irrigatie.
De wijngaard is gemiddeld 20 jaar oud. De opbrengst is laag: zo'n 3 ton per ha (20 hl/ha).
kelder
Met de hand geplukt, vervolgens ontsteeld en zacht gekneusd om vervolgens twee dagen te weken bij 12°C.
Na persing en decanteren volgde de gisting in inox tanks bij een temperatuur van maximaal 15°C.
De wijn rijpte vervolgens 4 maanden op de gistrest met wekelijkse bâtonnage (opschudden van de gist).
Er werden 6000 flessen gemaakt.
schenken