VINTAGE: Non-vintage: (Cabernet Franc, Merlot and Cabernet Sauvignon (2012) is carefully matured in third fill French oak barrels for twelve months. The Malbec is fermented without skin contact and aged in Stainless steel tanks to retain the primary fruit aromas and freshness of the wine.
TASTING NOTES:
Imagine the sensual pleasure of fresh, ripe, red strawberries combined with rose petals, marshmallows and the mystical aroma of cinnamon. The gentle tannins and delicate balance of acidity gives this wine its unique character of being fresh, youthful and light. The flavours are playful and mischievous in the mouth with a lingering, lazy aftertaste.

MATURATION/PROCESS:
Cabernet Franc, Merlot and Cabernet Sauvignon is carefully matured in third fill French oak barrels for twelve months. The Malbec is fermented and aged in Stainless steel tanks to retain the primary fruit aromas and freshness of the wine.
SERVING SUGGESTION:

Appellatie Walker Bay
Druivenras pinotage

9 maand houtlagering in franse (allier) eik.
Heerlijke karakteristieke rode wijn van uitmuntende kwaliteit. Felle kersenkleur met diepgekleurde tranen; kruidige neus met bramen en zwarte pruimen, aardse ondertoon en rozemarijn; pittige smaakaanzet, zeer levendig qua textuur met sappige zuren en een lange fruitige afdronk. Heerlijk bij kort gebakken rood en roze vlees, gesmoorde vruchtgroenten en zelfs bij verse witschimmelkazen

Tasting Notes
The Provenance Seismic Rooi has a dark colour with flavours of cassis, red berry and integrated oak. The tannin is firm and well balanced with a full-bodied, elegant finish.

Blend Information
37% Cabernet Sauvignon, 19% Petit Verdot, 19% Merlot,14% Cabernet Franc, 11% Malbec

In The Vineyard
Age: Average 13 years
Soil: A variety of structured red soils, partially weathered shale soils and clay-loam soils with a high percentage of coarse gravel.

The grapes were handpicked in the early morning.

In The Cellar

 A deep garnet coloured wine with rich fruit aromas dominating in the red fruit spectrum with some hints of fynbos and cinnamon spices. As this full-bodied wine enters the palate, it fills it out immediately and leaves a velvety texture as it moves its way through. Lasting flavours of freshly squeezed pomegranate and strawberry are kept entrapped for moments after.

Herkomstgebied : Western Cape
Wijnmaker : Nicky Versfeld
Wijnhuis : Groot Geluk

Smaak : Rijp, sappig fruit met ronde tannines.
Afdronk :Milde afdronk.
Gastronomie : gevogelte,  wit en rood vlees zonder zware saus, barbecue
Bewaarpotentieel Tot 3 jaar na het oogstjaar. Perfect drinken: nu.

De componenten die worden gebruikt om deze ambachtelijke Cape Blend te maken, zijn Shiraz (60%), Pinotage (30%) en Mourvèdre (10%). De Shiraz komt uit Stellenbosch met een paar vaten uit Paarl en Pinotage allemaal uit Stellenbosch. Alle wijngaarden zijn geplant op rijke verweerde granietbodems, die intensiteit en gelaagdheid geven. De Mourvèdre is een 16 jaar oude bush vine wijngaard in de Agter Paarl. Mourvèdre is perfect voor de teelt van bush-wijnstokken, omdat het meer body en gewicht aan wijn geeft in vergelijking met trellised-wijnstokken.
In de kelder krijgt deze blend een uitbundige behandeling met 14 maanden in eiken, 50% in nieuw en de rest in 2e en 3e vulling. Het resultaat is een grote, gedurfde en prachtig expressieve wijn met robuuste aroma's van donkerrood en bramenfruit, en smaken van sigarenkistjes met een kruidige kaneel in de neus.
Een geweldige begeleider van gegrild rundvlees, schapenvlees of wild.

Oude Kaap Pinotage Reserve Collection is gemaakt van 100% Pinotage, een kruising tussen de Pinot Noir en de Cinsault, en een echte specialiteit uit Zuid Afrika. Een wijn met een eigen, expressief karakter. Een mooie dieprode kleur en een intense, zelfs wat kruidige neus. In de mond komt zijn volle, zachte en ronde smaak goed tot uiting. Het fruit is mooi rijp en geconcentreerd en er zijn tonen van diverse specerijen te ontdekken.

Wijngaard en regio
Afkomstig van een aantal wijngaardblokken in Swartland, Zuid-Afrika. Deze wijngaarden hebben een lage opbrengst, zo'n 6 - 7 ton per hectare.

Vinificatie
De druiven worden 's ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder arriveren. 30% van de druiven worden in hele trossen in 500 liter Frans eikenhouten vaten geplaatst, en daarna aangevuld met 70% gekneusde druiven. De vergisting start spontaan en duurt 10 dagen. Na de vergisting worden de vaten gesloten en hebben de druiven nog 60 dagen schilcontact. Daarna worden de schillen verwijdert en rijpt de wijn 12 maanden in gebruikt Frans eikenhout.

Kleur Paarsrood.
Geur : witte peper , Frambozen, viooltjes en zwarte bessen.
Smaak : Chocolade, zwarte peper, specerijen en rooibos. Rond en vriendelijk met subtiele tannines.

Serveren bij : Lekker bij spareribs van de barbecue.
Serveertemperatuur : 16-18° C

Coastal Region - Zuid-Afrika
druif : Shiraz
rijping  : 20 maanden in Franse Allier eik ( 35% nieuw, 65% vaten van 1 jaar)

tasting notes
The soft textured tannins, full-bodied mouthfeel and silken finish lends itself as a platform to
heady mix of red berry and black fruit flavours combined with floral notes and fynbos
nuances.

 2 druiven die goed samengaan geven hier een pittige kruidige BBQ wijn !