Zoek een wijn
€ 10 - € 15
Druivenrassen
Sauvignon blanc (20%) – Sauvignon gris (20%) – Semillon (40%) – Muscadelle (20%)
Wijngaard
De 48 hectare wijngaarden strekken zich uit in de prachtige omgeving ten zuidwesten van de stad Bergerac.
De druiven worden ’s nachts geoogst. De wijnmaker laat de schillen van de gekneusde druiven gedurende 24u bij lage temperatuur weken in hun eigen sap. De schillen laten geur- en smaakstoffen los die worden opgenomen in de most. Alcoholische fermentatie in eiken vaten (1/3 nieuw). Nadien rust de wijn nog 10 maanden “sur lie” met maandelijkse bâttonage
Wijn met nog potentieel. 4-5 jaar
eens geopend blijft hij nog verschillende dagen goed !
Kleur :Goudgele kleur
Neus : Volle geur van rijp wit fruit en vanille met houttoets
Smaak :
Exotisch fruit, banaan en vanille met een romige afdronk
Combineren
70% Nero d'Avola, 30% Frappato
super intense geurenmix van fruitcompote en vanille
zeer geconcentreerd, vooral fruitig met lichte kruidigheid
zeer evenwichtig
maximum uit de druiven gehaald zonder vatrijping
Een rijke, volle en romige wijn. De textuur is rijk en rond.
De afdronk is verrassend verfrissend. In de mond proeven we hinten van vanille, veel geel fruit en rijpe abrikozen.
In de neus herkennen we aroma’s van citroen, peer, appel met hinten van vanille en kruidige kaneel.
Een pracht van een wijn!
Regio: Terre di Chieti IGP
Loepzuivere, frisse droge witte wijn. Kristallen fonkelen in de strogele schijn met matige traanvorming.
Geurig naar de wijngaard en discrete aroma's van steenfruit met ondertoon van gedroogde kruiden.
Verkwikkend frisse aanzet met evenwichtige textuur en een zachte, aromatisch rijke afdronk.
Perfecte tafelgenoot voor een klassiek kaasassortiment, met voorkeur voor harde geiten- en schapenkazen.
Ook bij stoofschotels met wit vlees en groentensalades met pittige vinaigrette. Schenkt°: 10°C.
Biodynamisch
Land: Italië
Regio: Terre di Chieti IGP
Weelderig aromatische zachte ronde witte wijn. Briljante schittering met stro- en goudgele tinten.
Exotische neus van superrijpe muskaat, witte rozen en lychee met fruitbloesems en exotische tinten in de evolutie.
Zijdezachte smaak met vooral veel aromatische expressie in verfijnde textuur, weelderig rijke en rijpe finale.
Perfecte wijn voor cocktailparty's en recepties, allemansvriend mét karakter, heerlijk bij exotische salades en kazen met gewassen korst. Schenkt° 8°C.
Cépages: Grenache Gris 80 % Grenache blanc 20 %
Vinifications: Les vignes cultivées en palissage et gobelet sur un terroir de marnes schisteuses sont vendangées à une maturité optimale pour garantir une belle expression du fruit et l’élégance de l’équilibre.
Récolté en caisses, le pressurage se fait en grappe entière au pressoir pneumatique.
Après un débourbage léger, la fermentation est ensuite conduite en fût de chêne.
La mise en bouteille interviendra après 8 mois d’élevage sur lies avec bâtonnage régulier.
Dégustation: Nez intense, profond, fruits frais ; en bouche, il y a beaucoup de gras une maturité poussée et une tenue acide préservée. Note : 15-16/20 La rvf N°612 juin 2017
Druivensoorten: 60% Corvina, 20% Rondinella, 20% Corvinone
Alcohol: 13.50%
Land: Italië
Streek: Veneto
Ligging: in het hart van het Valpolicella Classico gebied (wijngaard Cariano)
Beschrijving: Diepe bruinrode wijn die neigt naar granaat. Een wijn met intense aroma’s, met ondertonen van vanille, kruiden en bittere amandelen, gestructureerd en rond in de mond.
Gerecht: Een prachtige begeleider bij de gehele maaltijd!
Info: De wijngaarden van Terre di Cariano liggen in het hart van het Valpolicella Classico Superiore gebied. Bij de oogst worden de mooiste trossen geselecteerd, waarna vergisting in kleine stalen tanks. 12 tot 16 maanden rijpt de wijn vervolgens in kleine houten vaten. Tot slot nog 6 maanden op fles.
Regio : Robertson
druif : 100 % Shyraz
winemaker accolade
All my Single Vineyard Wines are made with minimal interference throughout the vinification. During fermentation natural yeast are used with no enzymes. Maturation takes place in neutral vessels to bring through the unique vineyard characteristics, that's specific to the site. The handcrafted approach by human nature helps to add to the final balance of this unique product".
My philosophy is to create great single vineyard wines from unique soil, climate and location. It's the soil with all the microbes, cycle of elements and the help of living organisms that create the heartbeat for my vines. The location towards the sun wind and holistic climatical conditions reflects the uniqueness of each vineyard
ÂGE DES VIGNES 55 ans
SOL Argile à silex
RENDEMENT 35 hl/ha
CÉPAGES Sauvignon
VINIFICATION
Vendanges mécanique et pressurage pneumatique.
Elevage sur lies fines et battonage toutes les semaines pendant 6 mois minimum
ÉLEVAGE Sur lie fine avec battonage pendant 8 mois
CARACTÉRISTIQUES
Le Touraine Chenonceaux est une sélection des meilleurs terroirs situés sur les premières côtes de la vallée du Cher. Issu du Cépage Sauvignon, il est récolté a maturité optimale. Un élevage sur lies fines lui apporte toute sa complexité et son intensité aromatique. Nous avons opté pour un travail des sols sur la totalité de nos surface de Touraine Chenonceaux.
ACCOMPAGNEMENT
Variety: 100% Chenin Blanc
Origin: Coastal Region (Agter-Paarl, Durbanville and
Bottelary Hills)
Vintage Comment: 2015 was the Goldilocks vintage for
Chenin blanc, not to warm, not to cold, just perfect. Ripe
fruit, lower sugars and great analysis.
In the Vineyard: The grapes for this wine are from 3
exceptional Chenin Blanc vineyards with an average age of
45 years. These low yielding (4-5 tons per hectare) mature
bush vines grow in soils that are predominately weathered
granite with open canopies for maximum sunlight penetration.
In the Cellar: Grapes are hand harvested at 24°Balling and
are pressed in whole bunches before single-lot fermentation.
The wine is wood matured for 12 months in 50% new French
oak and 50% second fill barrels with extended lees contact
and regular batonnage for richness and added depth and
dimension.