Appellatie Stellenbosch
het produkt van de 5 klassieke bordelese druivenrassen:
53% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 13% Malbec, 17% Merlot en 5% Petit Verdot.  .
houtgelagerd gedurende één jaar in franse en amerikaanse eik.50% nieuwe eik en 50% 1 jaar oude vaten
perfekte combinatie van expressief nieuwe wereld fruit en oude wereld-elegantie. krachtig en fijn. lange afdronk.

TOP WIJN  gestockeerd in optimale kondities kan deze wijn gerust 20 jaar bewaard worden

Tim Atkin : 95/100
Greg Sherwood : 95/100

Origin: Franschhoek / Piekenierskloof
Label: Allée Bleue
Farm location: R45 Franschhoek Valley
Wine maker: Van Zyl Du Toit
Grape varieties: Pinotage
Style of wine: Wood Matured Dry Red Wine

Wijn Regio: Franschhoek
Druiven : 55% Cab Sauv, 25% Merlot, 15% Shiraz en 5% Grenache

Een elegante en gestructureerde wijn; zeer intense aroma's van bosvruchten, zoethout, cederhout en kruidnagel in de neus; mokka-chocolade, rode bessen, fruitige en kruidige smaak. Veel body en lekker lange afdronk

De geselecteerde druiven, afkomstig van de ongerepte teeltgebieden van Franschhoek, werden met de hand gesorteerd voordat ze werden geplet. Gedurende 4 dagen werden ze geweekt om de kleur en het fruitpotentieel te optimaliseren alvorens de druiven gefermenteerd werden in een tank met een temperatuur die tot 28 ° C bereikte. De na-gisting duurde ongeveer 2 weken. De malolactische gisting gebeurde gedurende 14 maanden op vaten van oude Franse eik waarvan 60% nieuwe eik.

De wijn heeft een alcoholgehalte van 14,8%.

Deze topwijn scoorde maar liefst 4 sterren  (Platter gids)

Côtes de Thongue
Syrah, Mourvedre, Grenache, Cinsault, Carignan, Merlot en Cabernet Sauvignon.
25 hectoliter per hectare.
Pigeage (onderdompeling van de hoed in de most).Aparte vinificatie van de verschillende druiven. Lange schilweking. Malolactische gisting in eiken vat
Rijping :Voor ongeveer 12 maanden in eiken vaten. Bottelen zonder filtering
Brillante, dieppurperen kleur. Geconcentreerde, zeer complexe geuren van zwart fruit, bosgrond, chocola, koffie, geroosterd brood en kruiden. Fluweel, vol, met lange afdronk.
GASTRONOMIE : Rood vlees, wild stoofpotten, grillades
 beste wijn van het domein

Producent :Vina Montgras
Appellatie : Colchagua Valley , subvallei van Rapel Valley
Druivensoort Syrah
De wijngaarden van Antu liggen op de heuvel “Ninquén”, op een meer dan excellente positie. Door de unieke combinatie van ligging en grondsoort verkrijgt de wijn meer diepgang, concentratie en complexiteit. Na de oogst gist de wijn op houten vaten, waarna een rijping plaatsvindt op Frans eiken barriques gedurende minimaal een jaar. Daarna wordt de wijn licht gefilterd en gebotteld.
Kleur Fonkelend diep robijnrood
Geur Complexe geur van rijp rood fruit, zwarte bessen, wilde aardbeien, cassis, een toets cederhout, vanille en cacao
Smaak Zeer aangename, volle wijn, met een goede balans tussen rijp rood fruit en de fraaie tannines die afkomstig zijn van de houtlagering.

Serveer suggestie : Bij rood gegrild vlees, stoofschotels, wild, kazen en paté

Appellatie Walker Bay
Druivenras pinotage

9 maand houtlagering in franse (allier) eik.
Heerlijke karakteristieke rode wijn van uitmuntende kwaliteit. Felle kersenkleur met diepgekleurde tranen; kruidige neus met bramen en zwarte pruimen, aardse ondertoon en rozemarijn; pittige smaakaanzet, zeer levendig qua textuur met sappige zuren en een lange fruitige afdronk. Heerlijk bij kort gebakken rood en roze vlees, gesmoorde vruchtgroenten en zelfs bij verse witschimmelkazen

Druivenras : 51.5 % petite syrah, 48.5% zinfandel
Appellatie : California
fruit afkomstig uit Clarksburg, Amador County en Lodi
houtlagering : 28 maanden in Amerikaanse eik van 1en 2 jaar oud

diep robijnrode kleur
expressieve neus van zwart fruit en specerijen, vanille.
geconcentreerde krachtige wijn met grote complexiteit.
Zoethout , kaneel , nootmuskaat, braam- en bosbessen

Gastronomie : barbecue en grillades, rood vleesgerechten

Bewaartijd : 4-5 jaar
deze wijn kan je jong drinken , maar na oudering zullen de verschillende druivenrassen zich beter samensmelten of integreren

fruit afkomstig uit amador county (30 jaar oude wijnstokken), lodi (60 jaar) en oakley (80 jaar)  houtlagering 10 maand in amerikaanse eik.
expressieve neus van zwart fruit en specerijen.
geconcentreerde krachtige wijn die toch zeer sappig en vlot drinkbaar is.

wine spectator (usa): 87/100 'best buy'
Gastronomie barbecue en grillades, rood vleesgerechten, pluimwild

Bewaartijd 4-5 jaar

The Proprietors blend is once again impressive and serious in 2016.
Medium to full-bodied, it is strewn with black fruits, exotic spice and chards of dark chocolate. Sweet spicy oak melts into a dense, powerfully-fruited and structured core. The majority Cabernet Sauvignon gives a cassis purity and salty edge, while the Shiraz component adds a meaty, savoury and spicy edge.
The blend is rounded off by the remaining Bordeaux cultivars in a complexity explosion from start to finish. It is exquisitely textured and finely tuned, the 2016 will open up over the next 5 years and age for a decade or more.
5 sterren in de Platter's Guide = maximum