Wijngaard en regio
Afkomstig van een aantal wijngaardblokken in Swartland, Zuid-Afrika. Deze wijngaarden hebben een lage opbrengst, zo'n 6 - 7 ton per hectare.

Vinificatie
De druiven worden 's ochtends geplukt om ervoor te zorgen dat de druiven koel in de kelder arriveren. 30% van de druiven worden in hele trossen in 500 liter Frans eikenhouten vaten geplaatst, en daarna aangevuld met 70% gekneusde druiven. De vergisting start spontaan en duurt 10 dagen. Na de vergisting worden de vaten gesloten en hebben de druiven nog 60 dagen schilcontact. Daarna worden de schillen verwijdert en rijpt de wijn 12 maanden in gebruikt Frans eikenhout.

Kleur Paarsrood.
Geur : witte peper , Frambozen, viooltjes en zwarte bessen.
Smaak : Chocolade, zwarte peper, specerijen en rooibos. Rond en vriendelijk met subtiele tannines.

Serveren bij : Lekker bij spareribs van de barbecue.
Serveertemperatuur : 16-18° C

NU - 25 % = 13.13 € ipv 17.50 €

Itata is de meest zuidelijke appellatie in chili, dichtbij de koele oceaan. cinsault is een zeldzame druif. hier werd de wijn gerijpt in oude amforen (viejas tinajas). intens purperrode kleur. eigenzinnige en boeiende wijn met aroma's van voornamelijk rood fruit. sappig, frisse zuren, licht en complex. unieke wijn met beperkte productie

 Crasto Superior Syrah toont goed geïntegreerde aroma's, vers bessenfruit en tonen van chocolade. Innemend begin, leidend tot een wijn met veel volume en een goede structuur gemaakt van frisse en fijn gestructureerde tannines. De afdronk is perfect uitgebalanceerd en aanhoudend.

16 maanden Vatrijping in Franse eik 

Coastal Region - Zuid-Afrika
druif : Shiraz
rijping  : 20 maanden in Franse Allier eik ( 35% nieuw, 65% vaten van 1 jaar)

tasting notes
The soft textured tannins, full-bodied mouthfeel and silken finish lends itself as a platform to
heady mix of red berry and black fruit flavours combined with floral notes and fynbos
nuances.

Streek : Toscane - Italië

18 tot 24 maanden vatrijping in vaten van 500 liter en minstens 8 maanden rijping op fles
eerst cassis in de geur , daarna vanille , zoethout
Misciano is hun beste wijngaard
evenwichtige volle wijn

 On old maps, the place now known as Caparzo is called Cà del Pazzo, a name we have given to a wine born of a selection of grapes from our vineyards located at Caparzo and San Piero Caselle. Cà del Pazzo was produced for the first time in 1982, and is therefore one of the first Supertuscans to have been produced in the the Brunello production area. Produced only in the best vintages, and in limited quantities, it is destined to especially passionate, attentive wine lovers.
AREAS OF ORIGIN OF THE GRAPES: - “Caparzo,” 220 meters above sea level, in the northern part of the Appellation. Terrain: sandy clayey Pliocene sediments. - “San Piero – Caselle,” 250 meters above sea level, in the eastern part of the Appellation. Terrain: sandy clayey.
HARVEST: manual.
PRIMARY FERMENTATION: the different grapes are fermented separately for 6 days at a temperature of 28-30 °C, with subsequent delestages and pump overs.

 omschrijving

Diep robijnrood. Aroma's van kersen en rood fruit, met toetsen van kruiden (o.a. vanille) en bloemen. Rijke, volle maar zachte smaak met soepele tannines. Moderne stijl.

Sicilië - Italië
Blend van 80% Nerello Mascalese en 20% Nerello Cappuccio van de zwarte zandige vulkanische grond op de hellingen van de Etna (600 m).De habitat bij uitstek, voor deze 2 druivenrassen.Al heel lang zijn wij onder de indruk van de mogelijkheden van de Etnawijnen, met hun hoge frisheid, elegantie, verfijning en hoge mineraliteit.

Gastronomie

bij gegrilde vleesgerechten, wild en sterkere kazen

Bewaar : 5 jaar

Vrij intense fruitige geuren
goed sappig van smaak , zeer fruitig voor sangiovese, met een licht kruidige finale (gelukkig)
rozen in nasmaak, kortom super prijs-kwaliteitsverhouding
Vinificatie: 3 Maanden in traditioneel Frans eiken vaten en 2 maanden op de fles

 2 druiven die goed samengaan geven hier een pittige kruidige BBQ wijn !