Zoek een wijn
Zoek: rood
Results
WIJNGAARD EN REGIO
De druiven worden begin oktober geplukt in de wijngaarden rond
Cerignola.
VINIFICATIE
Na het ontstelen van de druiven worden deze gekneusd en weken ze 15
dagen in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur onder de 27
graden. De wijn wordt daarna geperst. De wijn blijft 2 maanden in RVS
tanks, om vervolgens overgebracht te worden naar eikenhouten vaten.
Daarin rijpt de wijn 12 maanden. De wijn rijpt vervolgens nog 4 maanden
op fles.
KLEUR
Diep robijnrood met paarse reflecties.
GEUR
Rijp,zeer intens rood kersenfruit. Cacao en koffie.
SMAAK
Geconcentreerd. Zwoel, dik, rijp fruit. Prettige tannines. Mooie mix tss fruit en kruiden
Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden in Maipú, Luján de Cuyo en Uco Valley in Argentinië.
Vinificatie
De druiven worden ontsteeld. De gisting vindt plaats in RVS en betonnen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 26 graden gedurende 20 dagen. Daarna rijpt de wijn 15 maanden op Frans eikenhout, waarvan een deel nieuw.
Kleur Robijnrood.
Geur : groene paprika Kersen, cassis, balsamico, grafiet en subtiele tonen van kruiden.
Smaak : kruidige wijn, vol van smaak, gebalanceerd, lange afdronk.
Serveren bij Lekker bij ossobucco. Ook heerlijk bij pasta met vlees of stoofschotels.
Serveertemperatuur 16-18 °C
Druivensoorten: 40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina. Deze wijn wordt gemaakt via de Passimento-manier. Een wijntechniek waarbij de druiven gedurende een aantal maanden worden gedroogd vooraleer ze geperst worden. Hierdoor krijgt de wijn meer concentratie van de smaken en gaat er een lichte zoete toets te vinden zijn in de smaak. Zalig om te combineren met een goed stuk gegrild vlees of een stukje wild ! Gekoeld is deze wijn ook perfect te drinken bij een zomerse barbecue!
- Jaar: 2021
- Land: Italië
- Bewaartijd: +/- 3 jaar
- Regio: Veneto
- Classificatie: I.G.T.
- Druivensoort: 100% Merlot
- Bodem: alluviaal
- Te serveren bij: Eend, kalfsvlees, lamsvlees, pasta, stoofpotjes, tijdens het hele diner, varkensvlees, zonder eten
- Serveertemperatuur: +/- 16°C
Omschrijving:
Regio : Somontano
Enate Cabernet Sauvignon Merlot is een krachtige complexe rode wijn. Rijp fruit, bergkruiden, "roasted tones" evenwichtige tannines en een smakelijke afdronk.
Uitstekende ombinatie met rood vlees, wild, boeuf bourguignon, paté, jamón en harde kazen.
De optimale drinktemperatuur voor Enate Cabernet Sauvignon Merlot is 16°C.
Tasting Notes:
"Full ruby colour. A complex blackcurrant, blackberry aroma with a touch of violet and hints of red pepper, vanilla and herbs. A smooth, rounded palate with a layer of ripe tannins and a full-flavoured, toasty finish. A good balance of acidity will enable the wine to improve in bottle for up to five years.
Serving Suggestions: Hot and cold meats, cheeses and even fish in a rich sauce. Best served between 14 °C and 16°C."
www.enate.es
Bodega Enate is opgericht in 1984.
Regio : Maipo Valley is een topterroir voor de Cabernet Sauvignon druif.
Deze wijn heeft 13 maand gerijpt op Franse en Amerikaanse eik.
Cassis, butterschotch en veel rood fruit in de neus. Toegankelijke en elegante Cabernet
Een sublieme wijn, te combineren met BBQ, lamsvlees of wild.
Het wijnmagazine Perswijn proefde onlangs 71 Zuid-Franse rhôneblends en selecteerde de rode Pontificis als de wijn met de beste prijs-kwaliteitsverhouding. De combinatie van de druivenrassen grenache, syrah en mourvèdre met een korte eikenhoutrijping geeft de Pontificis een luxe en weelderige smaak.
De man achter het succes van deze rode wijn is Laurent Delaunay. Naast vakkundig wijnmaker is hij ook verantwoordelijk voor de selectie van druiven. Deze zijn afkomstig van oude druivenstokken in de Languedoc, met de bekende cru La Clape en de Roussillon.
Het resultaat is zo goed dat de pauselijke naam Pontificis het etiket siert, met een knipoog verwijzend naar de beroemde Châteauneuf-du-Pape! Na de fustrijping wordt de wijn zonder filtering gebotteld om het maximum aan smaak te behouden.
DRUIVEN : Syrah, Cabernet Sauvignon.,Mourvèdre, Carignan,
RENDEMENT : 40 hl per hectare.
VINIFICATIE : Traditioneel met lange schilweking.
RIJPING : 1 jaar in eiken vat.
BESCHRIJVING :
Dieprode kleur. Intense geur gedomineerd door zwart fruit, pruim en zoethout.
Goed gestructureerde en evenwichtige wijn met soepel tannine. Karakterwijn met goed bewaarpotentieel.
GASTRONOMIE :
Bij rood vlees, wild, grillades, stoofpotten en kaas.
Wijngaard en regio
Afkomstig van verschillende wijngaarden rondom Cerignola in Apulië.
Vinificatie
De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 25 graden gedurende 7 tot 9 dagen.
Kleur :Robijnrood.
Geur : zeer aromatisch, bakken fruit : Rode bessen en kersen.
Smaak
Fruitige wijn, veel bosvruchten en kersen, zachte fruitige wijn
Serveren bij
Lekker bij pasta, pizza met salami, vegetarische schotels, stoofpotten.
Serveertemperatuur
16-18° C
Awards
92 punten - Luca Maroni
VINEYARDS
From the vineyards of Monte Cariano at the heart of the Valpolicella Classico, south of the village of San Pietro in Cariano.
COMPOSITION
60% Corvina, 30% Rondinella, 5% Corvinone, 5% Croatina.
WINEMAKING
Selected bunches are harvested in crates mid September and left to raisin in well-ventilated drying rooms until late January. Once the drying process is over, the grapes are pressed and fermented for about four weeks. After this long fermentation the wine is decanted and transferred in oak barrique where it stays for 18-24 months before bottling. Fining in bottle for about another year.
STYLE
Deep ruby red in color with charming fragrances of wild cherry, black cherry, chocolate and spicy notes. A full-bodied wine, round, warm, harmonic and persistent on the palate.