Nikka Coffey Malt is een whisky die gedestilleerd is van gemoute gerst .
De geur kenmerkt zich door invloeden uit banaan, peer, rijstcake en vanille.
De smaken van gedroogd fruit, rozijnen en maïs maken dit tot een complete, overheerlijke whisky.
Zachte afdronk . Karamel, kaneel en popcorn geven een idee van de zoetheid van de finish

CÉPAGE

Chardonnay

Cépage : Chardonnay.

Élevage : 1 an en fûts de chêne (avec 20% de fûts neufs).

Dégustation : Couleur jaune doré. Arômes vanillés, avec des touches beurrées et briochées. Bouche ronde avec notes de noisettes grillées et de miel d’acacia.

Évolution : A boire jeune sur le côté fruité ou plus vieux avec des arômes plus complexes.

Gastronomie : Apéritif, poissons, crustacés, viandes blanches, sauces à la crème.

Streek : Toscane - Italië

18 tot 24 maanden vatrijping in vaten van 500 liter en minstens 8 maanden rijping op fles
eerst cassis in de geur , daarna vanille , zoethout
Misciano is hun beste wijngaard
evenwichtige volle wijn

Druivensoorten: 40% Corvina, 30% Merlot (Valpantena), 30% Merlot (Illasi)
Alcohol: 13,5%
Streek: Veneto
Ligging: De wijngaarden liggen in de heuvels van Valpantena (Merlot), Illasi (Merlot) en San Felice (Corvina)
Beschrijving: Fruitig en rond, het heeft een diep boeket met aroma’s van kersen en hints van vanille
Gerecht: Lekker bij rode vleesgerechten en wild. De ideale feestwijn voor in groep (magnum formaat)

Info: ComeMe is een onverwacht huwelijk van Corvina en Merlot uit twee verschillende wijngaarden, beide van de Valpolicella orientale. De blend is Corvina uit San Felice (40%, 110 meter boven zeeniveau), Merlot vanuit het centrum van Valpantena (30%, 200 meter hoogte) en Merlot van Illasi (30%, 500 meter boven zeeniveau).

De naam ‘ComeMe’ heeft twee verschillende betekenissen:
1/Als afkorting van Co (als Corvina) Me (als Merlot) Me (als Merlot)

100% Shiraz.
Dieprode kleur. Aroma’s van rijp zwart fruit en chocolade samen met een mooie kruidigheid en mooi verweven houttonen.
Zeer krachtig en vol, witte peper
30 maanden vatrijping ( 12 maand op Franse eik en daarna nog 18 maanden in grote gebruikte vaten ).
Perfect bij wildgerechten, lam en rijke vleesschotels.
Kan makkelijk 12 jaar liggen.
Serveertips: barbecue, lam, rood vlees, wild
Regio: Nuy – Worchester – Breede Rivier Vallei – Westkaap – Zuid-Afrika
Wijnmaker CP Conradie werd in 2017 verkozen als Zuid-Afrikaans wijnmaker van het jaar

Druivenras : Pinot Noir Over het wijnhuis Saint Clair is vernoemd naar James Sinclair, die verantwoordelijk was voor de eerste nederzettingen in Blenheim, Nieuw-Zeeland, de thuishaven van het wijnhuis op het Zuidereiland. Opgericht in 1978 behoort het familiebedrijf tot de pioniers op het gebied van wijnbouw in Marlborough. Vandaar dat de link met pionier James Sinclair al snel werd gelegd. Saint Clair bezit ruim 270 hectare wijngaarden in Marlborough op het Zuidereiland, en in Hawke’s Bay op het Noordereiland. Wijngaard en regio Afkomstig van een geselecteerde wijngaard in Omaka Valley, een subgebied van Southern Valley, Nieuw-Zeeland. Vinificatie Na een koude schilweking van vijf dagen vindt de gisting plaats om kleur en smaak te verkrijgen. Ook tijdens de gisting wordt er alles aan gedaan om de concentratie te vergroten. De 'hoed' (de schilletjes die boven komen drijven) wordt acht keer per dag ondergedompeld.

druivensoorten : sangiovese : 50% cabernet sauvignon : 25% merlot : 25% kelder De druiven worden zeer rijp geplukt met de hand en nadien nog eens getrieerd. De gisting gebeurt in inox tanks bij gecontroleerde temperatuur. Na de alcoholische gisting is er nog 10 dagen schilweking. Verder rijpt de wijn 20 maanden op eik. omschrijving Robijnrode, diepe kleur. Aroma's van rood fruit en gedroogd fruit met toetsen van tabak en kruiden. Volle, fluwelige wijn met rijpe tannines. Deze wijn heeft absoluut nog enkele jaren bewaarpotentieel gerecht rood vlees, stoofschotels, pelswild (hert, reebok, everzwijn), kruidige gerechten, halfharde kaas, harde pittige kaas, meditatiewijn

zeer intense aroma's, volle smaak met mooie mix van fruit en kruiden.
mooie houttoets
Surface : 72,41 ares
Cépage : Chardonnay
Localisation : Saint-Aubin. Coteau au-dessus du hameau de Gamay.
Vignoble : vigne de 20 à 60 ans. Argilo-calcaire, exposition sud-ouest
Pressurage pneumatique, élevage sur lie en fût de chêne. 20% de fût neuf. Mise en bouteille au bout de 9 à 12mois.
La complexité de cette cuvée mérite toujours quelques années de vieillissement afin de se révéler pleinement. Les notes de miel mêlées au côté minéral de ce vin accompagneront des volailles en sauces

Pachtige Bourgogne met nog fijne zuren en veel lengte
Zeker nog potentieel
Serveren : allerhande visgerechten, in zijn jeugd nog bij schaal-en schelpdieren
Terroirs : L'appellation Rabourcé se trouve juste au dessus du Cloux sur la partie la plus pentue du coteau. Les sols sont ici constitués majoritairement d'argiles blanches. La forte réverbération favorise le processus de maturation et cette parcelle est toujours mûre la première
Harvest :Manuelles
Viticulture :Biologique certifiée
Vinification : Fermentation en fûts de chêne pendant 18 mois, puis mise en bouteilles après une légère filtration
Aging : En fûts de chêne pendant 18 mois
Organic wine : Yes
Notes : Burghound 89-92/100, Bettane & Desseauve 15/20, Guide Hachette Cité (Vin réussi)